Avant que vos citrouilles se changent en carrosse (ou en pourriture), il est temps de les faire cuire et d’officiellement dire bonjour à la saison hivernale. La beauté de la chose c’est que vous pouvez la congeler et l’utiliser plus tard. Mangez tout de suite les graines, faites des biscuits ou des muffins et envoyez balader le reste au congélo. C’est facile à faire et ça serait dommage de perdre cette nourriture qui dort dans notre salon !
Profitez de votre mélange d’épices Pumpkin Spice (recette ici) en assaisonnant vos recettes de citrouilles. Vous pourrez ensuite passer en mode Noël ! À vos fourneaux les fourchettes.
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https://cinqfourchettes.com/2015/09/potage-de-citrouille-la-thai-5.html
Préparation 10 minutes 
Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients
- Citrouille
- Eau
Préparation
- Préchauffer le four à 425 F.
- Couper la citrouille en deux.
- Retirer les graines et la chair fibreuse à l’aide d’une cuillère. Réserver. *
- Déposer les parties de citrouille dans un plat allant au four, peau vers le haut.
- Mettre un pouce d’eau dans le fond du plat.
- Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que votre doigt renfonce dans la peau sans difficulté. Évidemment, le temps de cuisson varie selon la grosseur de la citrouille.
- Lorsque la chair de la citrouille sera cuite, laissez-la refroidir. Retirez la chair avec une cuillère et passez le tout au robot culinaire pour créer une belle purée lisse.
- Utilisez-la immédiatement ou congelez la purée.
