Muffins à la citrouille santé

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Nombre de portion : 12

Temps de préparation:

10 min

Temps de cuisson:

25 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse sucre
  • 1/4 tasse d’huile végétale au choix (canola ou pépin de raisins)
  • 1/2 tasse lait
  • 2 tasses de purée de citrouille
  • 2 tasses de farine
  • 2 c.à thé de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé cannelle
  • 1 c. à thé gingembre
  • 1 c. à thé de muscade en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Battre les oeufs et le sucre ensemble.
  3. Ajouter l’huile, le lait et la purée de citrouille et bien mélanger. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  5. Verser les ingrédients secs dans la préparation à la citrouille et mélanger le tout sans trop brasser.
  6. Mettre dans 12 moules à muffins en papier, en silicone ou dans des moules graissées.
  7. Enfourner pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en sort propre.

muffincitrouille-6

L’automne, quoi qu’un peu frisquet, nous offre de beaux trésors à cuisiner. Les citrouilles, les courges butternut, les courges spaghetti et les courges poivrées trônent parmi mes favorites de la saison! J’en achète toujours soit en allant faire de l’auto-cueillette avec les enfants, soit en les achetant directement à l’épicerie.

J’en ai cuisiné deux ce week-end pour pouvoir en profiter pendant l’hiver. J’ai gardé un peu de la purée pour nous faire de succulents muffins à la citrouille pour les p’tits déjeuners de la semaine.

Publié le 29 septembre 2016

34 réponses

  1. Non transformé je préfère les pois chiches par contre j’avoue que les haricots noirs pour les dessert c’est wow merci beaucoup pour le concours!!!

    1. Félicitations! Contactez-nous nous pour réclamer votre prix via Facebook ou par la section nous contacter!

  2. Les pois chiches sont tellement versatiles mais j’aime aussi beaucoup les haricots noirs dans les salades et les petites lentilles pour faire des dhals. Bref, je pense que j’ai pas nécessairement de préférence.

  3. Pour ma part, j’adore les lentilles, Je trouve qu’elles sont faciles à intégrer dans différents plats. J’aime bien les pois chiches pour faire des recettes et ajouter des protéines. 🙂

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