Vous me demandez souvent des repas végétariens et véganes. Je dois humblement dire que c’est une cuisine qui m’est difficile à faire. Par contre, lorsque je tombe sur une recette que je trouve bonne, dans ce cas fournie dans un envoi média, je demande toujours si je peux vous la partager. C’est le cas de cette frittata qui fait plus que le boulot. Elle est un ajout super intéressant à vos brunchs de Noël, encore plus si l’un de vos invités est végane. Je parie même que tout le monde pigera dedans avec engouement.
C’est bourré de légumes et de saveurs. On remplace ici les traditionnels œufs par du JUST Egg, des « œufs » à base végétale. On y voit que du feu. C’est un beau repas à se faire pour nos lundis sans viande. Accompagnée d’une belle salade verte et pourquoi pas de pommes de terre rissolées, ce n’est que du bonheur !