Les genoux me flanchent chaque fois que j’entends le mot caramel salé. Il n’y a rien à faire, j’en mange. Je suis fan et je l’assume. Mais mon portefeuille n’aime pas tant payer 10-15 $ pour un petit pot de caramel. La solution ? J’ai appris à faire le mien comme une grande.
On sait ce qu’il y a dedans
Non seulement c’est facile à cuisiner mais, c’est tellement plus abordable. On contrôle aussi les ingrédients et ça, c’est important. Pas de sirop de maïs, de trucs au nom pas prononçable que des bons ingrédients. Crème, sucre, beurre et sel de mer. C’est tout.
Facile comme tout
Ça prends quelques minutes à faire et BAM ! Vous avez un caramel crémeux qui fera l’envie de toute la famille et les amis. Offrez-le en cadeau et je vous garantis que les éloges viendront.
Un caramel salé polyvalent
On peut l’utiliser sur des crêpes, des rôties, sur des gâteaux, sur la crème glacée ou encore comme trempette. Avec des pommes mes fourchettes, c’est du gros bonheur. Vous allez lécher la cuillère chaque fois. On ne veut pas laisser rien derrière.
Portions 200 ml
Préparation 5 minutes 
Temps de cuisson 17 minutes 
Temps de repos1 heure Ingredients
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 3 c. table de beurre salé
- 1/4 tasse de crème 35%
- 1 pincée de sel de mer
Préparation
- Dans une petite casserole, faire fondre le sucre à feu moyen vif en brassant continuellement. Brasser jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et doré.
- Ajouter le beurre. Soyez prudent, il peut y avoir des éclaboussures. Brasser jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Lorsque le beurre est fondu et incorporé, laissez cuire sans y toucher pendant 1 minute à feu moyen
- .Ajouter ensuite la crème tout en usant de prudence. Brasser et laisser cuire encore 1 minute.
- Ajouter le sel et bien brasser.Retirer du feu et laisser refroidir au moins 1 heure.
