Vous aimez le houmous ? Ici c’est un hit ! Si vous aimez autant que nous, je vous propose de faire une recette de base et d’en profiter pour faire trois versions et ainsi impressionner la visite ? Que ce soit pour mettre dans les sandwiches, pimper les crudités ou accompagner un bon pain naan, le houmous à la cote !

Vous n’aurez plus envie d’en acheter. En plus, ça ne coûte pas cher à faire alors nous n’avons aucune raison de nous en priver ! 4-5 tasses de houmous m’a coûté… 3 $ à faire ! Ridicule !

C’est le genre de recette où on garroche tout « dédans » le robot, on bizz bizz et tadammmmmmm du houmous maison ! Ensuite, on laisse aller notre imagination pour pimper notre houmous selon notre humeur ou notre reste de frigo !

Alors, voici donc ma recette de base à laquelle j’ajoute, selon mes envies, de l’ail confit, de la betterave, des tomates séchées, des olives, des épices ou encore du pesto ! La recette donne un rendement approximatif de 4 tasses.

Houmous maison


Temps de préparation : 15 minutes

Rendement: 4 tasses

Ingrédients pour la recette de base :

  • 2 boites de conserves de pois chiches de 540 ml , rincés et égouttés
  • 4 c. soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de tahini
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c. soupe de sel
  • Environ 250 ml d’eau (ajoutez-en au besoin)
  • Facultatif :  1 à 2 c. soupe de cumin au goût

Marche à suivre :

  1.  Passer le tout au robot jusqu’à consistance onctueuse.

Variante :

Houmous aux betteraves

Ingrédients:

  • 1 1/2  tasse du mélange de base d’houmous
  • 7 petites betteraves cuites
  • Sel et poivre au goût

Marche à suivre :

  1.  Passer le tout au robot jusqu’à consistance onctueuse.

Houmous aux tomates séchées

  • 1 tasse du mélange de base d’houmous
  • 1 tasse de tomates séchées dans l’huile
  • 3 c. table d’huile de votre pot de tomates séchées ou d’huile d’olives

Marche à suivre:

  1.  Passer le tout au robot jusqu’à consistance onctueuse.
Conserver le tout au frigo pendant une bonne semaine ou congeler une partie dans des petits contenants!
Bon appétit!

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