Gâteau de patate et sa sauce aux cornichons

Quand j’étais petite, j’aimais tellement manger des cornichons que je me cachais pour boire le jus du pot! Ouin, la marinade super vinaigrée me faisait capoter! Aujourd’hui, quand je repense à ça, je trouve ça terrible, mais je dois avouer que je ne dis jamais non à un pickle surtout aux cornichons français qui sont plus petits et croquants ! Oui c’est bon des cornichons dans un hamburger, avec une fondue au fromage ou à l’apéro avec des charcuteries, mais je vous propose une façon inusitée de mettre des pickle dans une recette!

Parce que j’ai appris plein de choses vraiment étonnantes au sujet de ces petits concombres vinaigrés au goût moins acide que son cousin américain à l’aneth. Comme par exemple que c’est l’aliment que Cléopâtre associait à sa beauté et qu’ils sont reconnus pour leurs propriétés de guérison depuis l’An 850 avant Jésus-Christ. Aussi,  de nouvelles recherches démontrent que ce plus croquant, plus petit et plus mignon cousin du cornichon pourrait bien rendre heureux et réduire le stress des gens qui le consomment régulièrement.

En plus, ils sont super santé : les cornichons Maille, par exemple, ne renferme que 2 g de sucre par portion de 30 gr, n’ont pas de gras et sont faibles en calories! Ça fait d’eux une collation santé! Ce qui est incroyable aussi, c’est que ces mini concombres peuvent doubler de taille en moins de 24 heures! Ils doivent donc être cueillis juste au bon moment où la concentration de saveur est à son apogée! Bref, j’ai testé une nouvelle saveur de cornichons aux oignons caramélisés! Ces cornichons sont gorgés du goût naturellement sucré d’oignons sautés caramélisés et offrent un délicat mélange de saveurs.