J’aime beaucoup la Tia Maria. Cette liqueur de café est un classique dans la plupart des bars et je dois humblement avouer que je l’utilisais seulement en cuisine, dans des desserts. Il n’était pas rare pour moi de l’utiliser dans des cheese-cakes ou des tiramisus, mais ça s’arrêtait pas mal là.

Mais le Tia Maria a beaucoup plus à offrir. On peut l’utiliser certes pour pimper un peu notre café, mais on peut aller beaucoup plus loin. Je vous propose donc, un cocktail vraiment cool, pour égayer cette saison un peu triste. Cette recette m’a été offerte lors d’un envoi média soulignant le nouveau look de cette boisson emblématique.  Le Tia Folie d’érable qui combine élégance et saveur saura vous plaire si vous êtes friands de café comme moi. Ça fera changement du traditionnel  Martini Espresso.

D’ailleurs, en faisant des recherches, je suis tombée sur une recette de Iced popcorn Frappé. C’est clair que je recherche le fameux sirop de popcorn et je fais ça ! Ça m’a l’air trop délicieux.

Tia Folie d’érable


Temps de préparation : 5 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 1

Recette originale de la talentueuse Fanny Gauthier d’Ateliers et Saveurs

Ingrédients :

  • 1 ½ once Tia Maria
  • 1 ½ c. thé de sirop d’érable
  • 1 once de vodka
  • 4 onces d’espresso chaud
  • 3 cubes de lait d’avoine ou de lait de vache congelé ou ¼ tasse de lait chaud si comme moi vous n’aviez pas de lait d’avoine sous la main
  • Sucre d’érable pour la garniture

Marche à suivre :

Servi froid :

  1. Combiner tous les ingrédients dans un shaker sauf le sucre d’érable.
  2. Agiter vigoureusement, puis verser dans un verre toddy.
  3. Saupoudrer le dessus d’un peu de sucre d’érable.

Servi chaud :

  1. Combiner le Tia Maria, le sirop d’érable, la vodka et l’espresso.
  2. Chauffer le lait, idéalement dans un mousseur pour avoir une belle mousse sur le dessus.
  3. Ajouter le lait et saupoudrer de sucre d’érable.

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