J’aime bien tout ce qui est fait à partir d’avoine. Ça me rappelle les biscuits de mon enfance. Ceux qu’on achetait à la cafeteria de l’école. Les galettes à un dollar, ça vous rappelle des souvenirs ? Ça me fait sourire d’ailleurs quand mes plus jeunes en parlent puisque clairement, ça les a fait vibrer tout autant que moi. Je me suis donc servi de ma purée de citrouille pour réinventer un peu la chose et les rendre un peu plus santé. En petits formats, c’est aussi très agréable pour accompagner un petit déjeuner santé sans trop culpabiliser. Comme ce sont des petites bouchées, on en prend un ou deux et notre gourmandise nous remercie.

Aimez-vous ce genre de gâterie le matin ? Nous, adore. Notez qu’elles sont toutes aussi bonnes comme collation et que mes bouchées à l’avoine tolèrent très bien la congélation. On peut donc en faire quelques réserves sans problème pour les matins pressés.

Biscuits à l’avoine et à la citrouille (bouchées à l’avoine)


Temps de cuisson : 10-12 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 32 portions

      

Ingrédients :

  • 1 1/8 tasse de farine d’avoine
  • 1 ½ c. thé d’épices Pumpkin Spice
  • ½ c. thé de poudre à pâte
  • ¼ c. thé de sel
  • ½ tasse de beurre non salé, température pièce
  • ½ tasse de cassonade
  • ¼ tasse de sucre
  • 1 œuf
  • 1 c. thé de vanille
  • 1/3 tasse de purée de citrouille
  • 1 tasse de flocons d’avoine

 Marche à suivre :

  1. Dans un bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre, la cassonade et le sucre pendant 2-3 minutes.
  3. Ajouter l’œuf et la vanille et bien incorporer au mélange.
  4. Ajouter la purée de citrouille et bien mélanger.
  5. Ajouter graduellement les ingrédients secs et bien mélanger.
  6. Ajouter les flocons d’avoine et bien incorporer.
  7. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  8. Préchauffer le four à 350 F.
  9. Former 32 boules et les déposer sur des plaques recouvertes de papier parchemin.
  10. Cuire de 10 à 12 minutes.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833915376197

Vous aimerez aussi :

Barres à déjeuner sans cuisson (et super soutenantes!)