Je trouve ça vraiment trop bon des beignes cuits dans l’huile. J’aime un peu moins l’odeur de la friture dans ma maison.  J’ai donc eu envie de trouver une bonne recette sans avoir recours à la friteuse. Avec l’aide d’une copine, j’ai testé des beignes au four afin de satisfaire un craving de beigne qui ne me lâchait pas depuis quelques semaines. Puis, je vais être transparente, j’avais un moule à beignes que j’avais acheté, il y a 2 ans, et que je n’ai jamais utilisé. La honte. Il était temps que je le sorte de l’armoire.

On était très contente du résultat ! C’était super satisfaisant et même un enfant pouvait faire la recette sans problème.  Mais, j’ai eu envie d’ajouter un kick ! J’ai donc pressé du jus de citron sur l’un des beignes pour voir ce que ça donnerait en ayant les fameuses queues de castor en arrière-pensée. OH, MY GOD, le bonheur. C’était la chose à faire les amis. Alors voilà la recette juste pour vous. J’espère que vous aimerez !

Beignes au four au goût de queue de castor

 

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 12 petits beignes ou 9 gros

Ingrédients :

  • ¾ tasse de farine
  • 1 c. thé de poudre à pâte
  • ¼ c. thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. thé de sel
  • ½ c. thé de cannelle
  • 1/8 c. thé de muscade
  • 1 œuf
  • 1/3 tasse de sucre
  • 2 c. soupe huile
  • ½ tasse de cidre de pomme pétillant Du Minot

Enrobage :

  • ¾ tasse de sucre
  • 1 ½ c. thé de cannelle
  • Citron frais

Marche à suivre :

  1. Préchauffer à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, mélanger l’œuf et le sucre. Bien fouetter pendant quelques minutes pour faire mousser le mélange.
  4. Ajouter l’huile et bien brasser.
  5. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le cidre dans le mélange d’œufs.
  6. Enduire le moule d’enduit antiadhésif.
  7. Répartir le mélange dans le moule à beigne.
  8. Cuire pendant 10 minutes.
  9. Enrober les beignes du mélange de sucre/cannelle.
  10. Servir tiède avec un trait de jus de citron.

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