Des brochettes qui font voyager
J’ai toujours capoté sur la bouffe grecque, mais depuis que ma fille est allée faire un voyage scolaire là-bas, j’en rêve ! N’ayant pas encore les moyens de m’y rendre, je me fais plaisir en cuisinant des petits plats d’inspirations grecques à la maison en attendant.
Ces brochettes de poulet à la grecque accompagnées de pains grillés, de houmous et de tzatziki sont si bonnes et remplies de soleil, qu’elles vous feront oublier l’hiver et vous donner l’impression d’être ailleurs pour un petit instant.
Versatiles
On peut facilement les cuisiner en format petites bouchées si on a envie d’en faire une entrée pour nos convives ou pour les déguster devant un match de hockey. Elles sont super versatiles et faciles à faire.
En plus, en achetant du poulet canadien, vous appuyez les producteurs d’ici qui travaillent fort pour nous offrir des produits de qualité avec des normes super strictes.
Sans plus tarder, les fourchettes, voici ma superbe recette de brochettes de poulet à la grecque. Bonne popote !
Portions 4 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients
- 650 grammes de poitrine de poulet (approximativement 3 poitrines)
- 45 ml d’huile d’olive
- 2 ½ c. table d’origan séché
- 6 petites gousses d’ail, hachées finement
- ¼ tasse de jus de citron frais
- ½ thé de cumin
- 3 c. table de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Accompagnement
- Pitas ou pains naans grillés
- Houmous
- Tzatziki
- Olives Kalamata
- Cubes de feta
- Quartier de citron
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’huile, l’origan, l’ail, le jus de citron, le cumin, le persil, le sel et le poivre.
- Couper les poitrines en cube de 1 pouce.
- Mettre les cubes de poulet dans la marinade et bien enrober.
- Recouvrir le bol et laisser mariner pendant 1h00 au réfrigérateur.
- Enfiler sur des bâtons de brochettes.
- Cuire sur dans un poêlon, au BBQ ou dans une machine à panini pendant 15 minutes. Tourner à la mi-cuisson dans le cas de la cuisson au poêlon et au BBQ.
- Servir avec un trait de jus de citron et les accompagnements proposés.
2 réponses
Excellente marinade!! Rien de plus à dire.
Merci