Rechercher

Amaretti : Biscuits parfaits pour l’heure du thé (Sans gluten)

Amaretti : Biscuits parfaits pour l'heure du thé Cinq Fourchettes
Nombre de portions:
15

Temps de préparation:

10 min

Temps de cuisson:

30 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses de farine d’amandes, tamisée
  • 1 tasse de sucre
  • 2 blancs d’oeufs
  • Une pincée de sel
  • 1/4 c. thé de jus de citron
  • 3/4 c. thé d’extrait amande
  • ¼ tasse de sucre en poudre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre blanc. Réserver.
  2. Dans un autre bol, monter les blancs en neige avec le jus de citron.
  3. Incorporer les blancs en neige et l’extrait d’amandes au mélange de farine. Pas besoin d’être délicat. Personnellement, je prends mes mains.
  4. Façonner 15 boules et les rouler dans le sucre à glacer. Ne pas les écraser.
  5. Cuire à 300 F pendant 30-35 minutes sur une plaque double recouverte de papier parchemin sur la grille du centre. Personnellement, je les aime croquants à l’extérieur et mou à l’intérieur donc 30 minutes suffisent pour moi.

Amaretti : Biscuits parfaits pour l'heure du thé Cinq Fourchettes

Avec 10 000 ans en retard dans les Maritimes, j’ai récemment eu l’occasion de goûter à des amarettis. Ben oui, je le sais, il était temps. C’est lors d’une visite dans une pizzeria de Montréal, que le proprio nous a gentiment fait goûter à des amarettis faits maison. Comment vous dire l’orgasme en bouche que j’ai eu ! Avoir été seule, je pense bien que j’aurais émis un p’tit son jouissif, d’ailleurs assez gênant, tellement c’était bon ! Heureusement, je me suis gardé une petite gêne.

Amaretti : Biscuits parfaits pour l'heure du thé Cinq Fourchettes

Il va sans dire que les jours suivants cette superbe dégustation, j’étais littéralement obsédée par la chose. J’ai fouiné sur internet. J’ai fait quelques tests et voici le résultat le plus concluant obtenu ! Un vrai petit bonheur en bouche ! Le genre de petit biscuit à prendre avec une bonne tisane, un café latte ou un bon thé. Vous allez capoter ! En plus, bonne nouvelle pour les gens intolérants au gluten, cette recette est pour vous ! Aucune raison de s’en passer !

 

 

Publié le 1 janvier 2019

6 réponses

  1. J’ai trop hâte de l’essayer! Je pense ajouter des zestes de citron à la place de l’essence d’amande… à voir! Merci pour la recette!

  2. Juste pour etre sure…quand tu dis une plaque double, tu veux dire une grande plaque ou deux plaques superposées une sur l’autre ? Merci!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


Ne soyez pas pris au dépourvu

Idées dernière minute
Mes tops
poulet sauce cremeuse aux tomates sechees Cinq Fourchettes (3)
Lire la vidéo
comment gérer son réfrigérateur pour éviter de perdre les aliments
Lire la vidéo