Dans ma lancée de vidage de congélo, j’ai cuisiné ces petits carrés aux fruits avec mes petits fruits oubliés dans le fond du tiroir. Ensuite, j’ai même pris tout ce qui restait et j’ai fait un petit sorbet pour accompagner mon dessert. Hop dans le mélangeur sans ajout de quoi que ce soit ! Juste des fruits.
Ça m’a libéré de l’espace et donné un superbe dessert que les enfants ont grandement apprécié. La semaine d’avant, j’avais aussi pu faire des muffins aux petits fruits (recette juste ici). Des fois, ça vaut la peine de s’attarder à ce qui se trouve déjà dans nos réserves avant de courir à l’épicerie ! Il y a souvent des petits trésors de cachés.
Servings 12 portions
Préparation 20 minutes 
Cook Time 40 minutes Ingredients
- 1 c. table de fécule de maïs
- ½ tasse de sucre
- 2 c. table de jus de citron
- 4 tasses de fruits congelés, décongelés et égouttés
- 3 tasses de farine
- 1 tasse de cassonade
- 1 c. thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1 œuf
- 2 c. thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de beurre, froid et coupé en dés
Préparation
- Préchauffer le four à 375 F.
- Beurrer un moule 9 pouces par 13 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, battre l’œuf et la vanille.
- Ajouter le beurre et le mélange d’œuf au mélange de farine.
- À l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, mélanger les ingrédients ensemble jusqu’à consistance grumeleuse (comme un crumble).
- Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le sucre, le jus de citron et les fruits. Bien enrober les fruits.
- Mettre la moitié du mélange de farine dans le fond du plat et bien presser.
- Ajouter le mélange de fruits.
- Étendre le reste du mélange de farine sur les fruits.
- Mettre au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
- Servir avec une glace aux fruits, à la vanille ou un sorbet.
