Truffes au coureur des bois : facile et délicieux! - Cinq Fourchettes
(Par Nancy Bordeleau) Y’a presque pas de neige cette année et les enfants commencent leurs vacances,,, On avait l’habitude de les envoyer (pour ne pas dire garocher) dehors pour avoir un moment de répit! Cette année, mère nature ne nous aide pas beaucoup là-dessus! Alors, pourquoi ne pas optimiser notre temps en les occupant et du même coup en fabriquant avec eux des truffes au Coureur des bois (miam!) pour nos réceptions ou pour donner à cadeaux? La recette est super facile et l’exécution encore plus! On se salit un peu les mains, mais c’est pour mieux les lécher après mon enfant! Hahaha! Donc, à vos chaudrons et roulez-moi ça ces petites boules de bonheur!

Truffes au coureur des bois


Ingrédients pour faire approximativement 24 truffes
  • 225 g. de chocolat mi-amer (une boîte de chocolat Baker au complet)
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 2 c. table de beurre ramolli
  • 2 c. table de crème 35%
  • 1/3 tasse d’amandes moulues
  • 2 c. table de Coureur des bois (ou du Grand Marnier, Baileys au caramel salé, Tia Maria etc choisir une sorte que vous aimez en matière de goût et laissez aller votre imagination!)
Ingrédients pour la couverture
 
Au choix :
  • poudre de cacao
  • coconut
  • paillettes
  • feuilles d’or pour pâtisserie
  • noix concassées
  • cannes de bonbon concassée
Truffes au coureur des bois : facile et délicieux! - Cinq Fourchettes
Étapes
  1. Au bain-marie, faire fondre le chocolat.
  2. Retirer du bain-marie lorsque fondu et ajouter tout les ingrédients. Bien mélanger.
  3. Réfrigérer pendant quelques heures pour faire durcir la préparation.
  4. Faire des boules et rouler dans la couverture de votre choix. Ici, on a opté pour le coconut et la poudre de cacao.
Les truffes se conservent 2 semaines au frigo ou 3-4 mois au congélateur.


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