Parmentier au canard tout chic et tout simple!
Chez nous, après le temps des Fêtes, c’est le festival des restes congelés! Des restes de dinde, des surplus de patates, des trucs qu’on n’a finalement pas cuisinés ou qu’on a achetés en trop grande quantité! C’était le cas de mon canard confit. J’en avais acheté dans l’optique d’en faire une entrée, mais ma visite […]
Bruschetta à la méditérranéenne avec pain plat croustillant
J’aime le Canadiens de Montréal! Quand j’écoute un match, je suis un peu intense! Ça m’est arrivée souvent de me retrouver debout sur le divan dans les dernières secondes d’un match de série à crier à tue-tête comme si les joueurs allaient m’entendre! J’ai pour mon dire que ça met de l’ambiance! Chummy dirait que […]
Potage aux carottes, patates douces avec son coulis de canneberge
L’hiver, ce n’est pas toujours facile de se botter le derrière pour aller jouer en plein air avec notre marmaille. On est plus frileux à l’idée d’aller dehors. C’est normal, il fait froid et il faut enfiler 40 couches de vêtements avant de sortir. Il est plus facile de surpasser ce petit reflux gastrique qui […]
Du fudge au bacon? Oui!
Histoire de fudge au bacon Le bacon, malgré son haut taux de gras et de sel, a toujours la cote . Puis, on comprend pourquoi, c’est si bon. Je me suis dit que ça vaudrait le coup d’essayer d’en mettre dans mon fudge! Car le sucré-salé, c’est tellement délicieux. Ça ajoute un petit croustillant sympathique […]
Sablé classique Lindt au sel de mer
Un mot, juste un, Lindt! Vous bavez déjà hein? Je vire totalement folle dans leurs boutiques surtout quand arrive le spécial sur les truffes! Attachez-moi kekun ou je dévalise les comptoirs! Alors ce n’est pas très surprenant pour personne dans mon entourage de me voir capoter quand j’ai eu l’occasion de travailler avec eux! J’aime tellement […]
Bricolage mangeable : des sapins de Noël Chex!
Noël apporte son lot de traditions dans ma famille. On popote toutes sortes de trucs que l’on cuisine seulement dans le temps des Fêtes. On s’achète toujours un nouveau pyjama et on le porte le 24 au soir en se commandant du restaurant! On soupe devant un film de Noël, juste nous cinq sans prétention, […]
Sucre à la crème à la pâte à biscuits
S’il y avait un groupe alimentaire intitulé TROP sucré, il y aurait assurément ce sucre à la crème. Un dessert parfait à offrir aux dents sucrées de votre entourage! Oui ça fera monter votre glycémie en flèche, mais bon dieu que c’est bon! Une autre bonne recette à offrir en cadeaux de Noël! Je raffole […]
Un bon thé chaï latte pour se réchauffer!
L’hiver arrive sous peu, oui, oui! On ne se fera pas de cachoteries quand même! Puis qui dit temps froid, dit breuvage chaud et réconfortant! J’aime pas mal tout en matière de breuvage chaud : le café, le chocolat chaud, la tisane et le thé! Par contre, je ne m’enfilerais pas 8 cafés dans une […]
Sucre à la crème facile et immanquable!
Un autre classique du temps des fêtes est sans contredit, le fameux sucre à la crème. Quand ce n’est pas la spécialité de la grand-mère, c’est la ma-tante qui a le boulot d’en faire année après année parce que tous les autres membres de la familia sont incapables de réussir la chose. Tantôt trop cassante, […]
Verrine de gâteau au fromage sans cuisson lime, avocat et noix de coco
Sur ce coup, j’aimerais vous dire que j’ai eu une illumination pour faire cette recette là! Que je me suis réveillée un bon matin avec ce petit génie de dessert tout dessiné dans ma tête! Mais non! Pour dire vrai, en ce moment, mon cerveau est assez au neutre pour ne pas dire “brain dead”! […]
12 gâteaux à 2 ingrédients!
La vie est belle. J’ai tellement plein de bonnes nouvelles pour vous! J’ai trouvé comment manger du gâteau sans culpabiliser sur le nombre de calories et la quantité de gras avalées! En plus d’être wonderful comme nouvelle, cette façon de faire les gâteaux est super rapide et… super savoureuse! Pour vrai, ça fait vraiment longtemps […]
Risotto au porc effiloché et fromage en grain
J’ai tellement fait une découverte extraordinaire! Vous savez, je suis une vraie de vraie fan de risotto. J’en fais presque toutes les semaines et des recettes, j’en ai essayées un tas! Je ne pensais pas qu’il étai possible que je découvre un ingrédient qui fasse une solide différence dans un résultat final de mon risotto. […]
Salade déconstruite à la patate douce
La semaine dernière, j’étais invitée à un dîner découverte de la patate douce à Montréal. Lors de cette rencontre, nous avons eu l’occasion de discuter de cet aliment très versatil et nutritif avec quelqu’un provenant du milieu : Sue Langdon qui est productrice de patate douce depuis plus de 20 ans et experte-conseil pour le American Sweet […]
Zombie Jack : petite recette facile pour l’Halloween!
Ok, encore un petit peu d’Halloween avant de sauter à deux pieds joints dans Noël! Vous n’avez pas encore trouvé votre dessert pour la fête des sorcières, des p’tits monstres et des fantômes? Je vous présente alors Zombie Jack! Pourquoi zombie? Parce que vraiment, il n’était pas supposé être aussi sale le petit vilain! Il […]
Biscuits sans cuisson au Nutella (et sans farine!)
Quand j’étais toute petite, ma mère faisait pas mal tout le temps le même dessert : des carrés choco-gruau. Elle avait trouvé la recette dans un recueil des fermières. Je me souviens du livre qui était home made au bout : dactylographié, sans image et relié avec un gros boudin beige. On va se le […]
Carrés aux brisures rayées
J’ai trouvé récemment en me promenant à l’épicerie, ces jolies brisures de chocolat rayées. Je les trouvais vraiment mignonnes à la vue et je me disais qu’il fallait bien que je fasse quelque chose avec. Je les ai prises avec la ferme intention de les mettre dans des biscuits. En lisant l’endos de l’emballage, je […]
