Chez nous, après le temps des Fêtes, c’est le festival des restes congelés! Des restes de dinde, des surplus de patates, des trucs qu’on n’a finalement pas cuisinés ou qu’on a achetés en trop grande quantité! C’était le cas de mon canard confit. J’en avais acheté dans l’optique d’en faire une entrée, mais ma visite s’est désistée, gastro oblige. Croyez-moi, je préfère drôlement avoir de la visite qui annule qu’une diarrhée qui s’invite ah ah ah!
Donc, en regardant mon trop-plein de patate et de canard, j’ai décidé de nous faire un petit souper familial chic, mais pas compliqué! Un parmentier au canard confit! C’est après tout si bon surtout si en plus notre canard est déjà confit et effiloché! Vive la vie et ma résolution de moins me casser le pompon en 2017!
