Courges Delicata grillées : Un accompagnement savoureux
Avant, je mangeais peu de courges. Je pense que c’est que je ne savais pas tant quoi faire avec. Je les trouvais bien jolies, mais à part pour un potage ici et là, je n’en achetais pas. Depuis que mon ami Martin est venu à la maison tourner une capsule sur la cuisson des courges, […]
Saumon en croûte fromagée – prêt en moins de 30 minutes
J’aime bien avoir des idées de repas qui se font en moins de 30 minutes. Tsé, pour résister à la tentation de commander de la malbouffe que l’on va regretter immédiatement après l’avoir englouti. Alors les journées où je le sais que j’aurais de la broue dans le toupet (que je n’ai pas), je fais […]
Bocconcinis frits avec sauce marinara
J’achète souvent des bocconcinis. Les enfants adorent ça et on se fait régulièrement des petites collations du type basilic, tomates fraiches, vinaigre balsamique, huile et bocconcinis. Simple, mais efficace. Récemment, j’ai voulu faire différent et les faire frire. Je peux vous garantir que fiston a tout dévoré dans le temps de le dire. 8 beaux […]
Amaretti : Biscuits parfaits pour l’heure du thé (Sans gluten)
Avec 10 000 ans en retard dans les Maritimes, j’ai récemment eu l’occasion de goûter à des amarettis. Ben oui, je le sais, il était temps. C’est lors d’une visite dans une pizzeria de Montréal, que le proprio nous a gentiment fait goûter à des amarettis faits maison. Comment vous dire l’orgasme en bouche que j’ai […]
Éclairs à la crème aromatisée à la lime et aux feuilles de lime kaffir
Ce billet est commandité par Le Choix du Président. Cependant, les opinions émises sont les miennes . Depuis que mon frère m’a montré à faire de la pâte à choux, je m’amuse à faire toutes sortes de combinaison de saveurs. Parfois, ce sont des choux à la crème bien simple, d’autres fois, je m’amuse avec […]
Cannellonis à la dinde : Parfait pour un potluck
Décharge : Ce billet est commandité par Catelli. Cependant, les opinions émises sont les miennes et n’impliquent que moi. L’an dernier, je vivais mon premier Noël en parent solo. Je ne sais pas si c’est par orgueil ou pression sociale, mais j’ai reçu toute la famille en grand. Du genre 4 services et recettes compliquées. […]
Dindon farce au foie gras et ses légumes grillés
Décharge : Ce billet est commandité par Exceldor. Cependant, les opinions émises sont les miennes et n’impliquent que moi. Noël arrive sous peu ! BEN OUI ! N’essayez pas de vous cacher en dessous du divan, on y arrive et vous n’y échapperez pas ! Vous savez, Noël n’a pas besoin d’être compliqué. Une recette […]
Tarte à la lime SANS CUISSON
La visite impromptue c’est le genre de truc avec lequel j’ai une relation amour-haine. J’adore passer du temps avec ma famille et mes amis. C’est précieux et cool ! Mais avoir 1 h pour me pimper la face, pousser la poussière en dessous des meubles et préparer un repas digne de ce nom, j’aime moins. Non, mais, […]
Gratin de légumes racines
Les légumes racines sont des accompagnements tellement savoureux. En plus d’être riches en vitamines, ils sont peu coûteux et tellement accessibles. On peut en faire des purées, des salades, des bons potages, en ajouter dans nos bols de quinoa, ils sont vraiment versatiles. Quand on les rassemble comme dans ce plat de gratin de légumes […]
La gâterie parfaite : Fudge au Skorr
Ici, c’est la guerre entre le clan choco et le clan caramel. On a des amateurs de chacune des catégories. Moi, je suis perso, caramel all in ! Le caramel salé me fait plier les genoux. Alors comme je ne suis pas égoïste et surtout pour faire plaisir à tout le monde, j’ai cuisiné une […]
Barres Nanaïmo à la menthe WOUAH !
Divulgation : Ce texte est commandité par Le Choix du Président. Cependant, les idées, les opinions et le texte sont les miens et n’impliquent que moi Chaque Noël, ma belle-sœur se fait une orgie de chocolat à la menthe. Vous savez ces petits chocolats de type After Eight. Je vous le jure, elle en mange […]
Hauts de cuisse aux épinards et patates douces
Décharge : Ce billet est commandité par Exceldor. Cependant, les opinions émises sont les miennes et n’impliquent que moi. Les mijotés sont parfaits en ce moment. Il commence à faire froid et le soleil se couche drôlement tôt. Mettre un peu de chaleur dans la maison, c’est un impératif pour garder notre humeur ! Ce plat […]
Fettuccine sauce à la courge butternut
J’aime les pâtes, peut-être un peu trop, au grand dam de mes jeans d’ailleurs ! Mais ça ne me dérange pas tant puisque, gourmande comme je suis, j’assume parfaitement mon amour pour les plats de pâtes. Bref, j’avais, depuis 1 mois, des courges qui trainaient sur mon comptoir. J’ai donc décidé de les cuisiner, mais […]
Faciles à faire : des verrines lutin de Noël
Ce dessert devait en principe être un dessert d’Halloween. Vu nos grands talents en art, les pattes faites par les enfants et moi ressemblaient plus au final à des petites pattes de lutins de Noël que de sorcières. Nous avons donc décidé de conserver l’idée pour le temps des Fêtes ! Tsé, après tout, les […]
Pizza pesto à la roquette et ricotta
Qui n’aime pas la pizza dans la vie ? Quoique j’aime bien les pizzas à la viande ou toutes garnies, parfois, on a envie d’autres choses que la traditionnelle pizza pepperoni-fromage (un peu plate). Alors, pourquoi ne pas se la faire soi-même ? C’est ce que j’ai fait avec cette pizza pesto à la roquette et […]
Cake salé aux tomates séchées, olives et sa tartinade de fromage feta
Comment vous dire le monstre que j’ai créé en cuisinant ce cake salé aux tomates séchées et olives avec sa tartinade de fromage feta. Je l’avais concoctée pour un tournage auquel j’ai été invité par la superbe compagnie Tre Strelle. On devait faire une recette avec l’un de leurs produits pour une compétition amicale entre […]
