Fettuccine sauce à la courge butternut

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Nombre de portion : 6

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

20 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 1 boite de pâte fettuccine Smart Catelli
  • 2 c. table de beurre
  • ½ oignon rouge, haché
  • 2 gousses d’ail, haché
  • 4 tasses de petits cubes de courge butternut
  • 1 1/3 de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 tasse de crème 15%
  • 2 c. table de sauge fraiche, hachée
  • 1 c. table de thym frais, haché
  • 1 tasse de parmesan, râpé
  • 6 tranches de bacon, cuit
  • Sel et poivre
  • Persil frais, haché.

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire suer les oignons. Ajouter ensuite l’ail et cuire 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter les courges, le bouillon, la sauge et le thym. Faire cuire à couvert à feu moyen pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient cuites.
  3. Retirer du feu et réduire en purée . Incorporer la crème. Saler et poivrer.
  4. Faire cuire les pâtes. Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, les ajouter dans la sauce à la courge. Bien mélanger.
  5. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Servir avec des miettes de bacon et du persil.

J’aime les pâtes, peut-être un peu trop, au grand dam de mes jeans d’ailleurs ! Mais ça ne me dérange pas tant puisque, gourmande comme je suis, j’assume parfaitement mon amour pour les plats de pâtes. Bref, j’avais, depuis 1 mois, des courges qui trainaient sur mon comptoir. J’ai donc décidé de les cuisiner, mais sans en faire un traditionnel potage. Comme j’avais vu passer à quelques reprises des recettes de pâtes avec une sauce à la courge, j’ai voulu essayer à mon tour. Je me suis donc lancée dans la confection d’un repas de fettuccine sauce à la courge butternut.

J’ai fait cette recette en me disant que c’était pour être hyper réconfortant après une journée dehors à entretenir le terrain. Il fallait par contre que ce soit rapide, car après une tâche extérieure,  nous sommes souvent un peu claqués. Donc une recette rapido presto est toujours un super bon choix dans ces situations ! Celle-ci en est la preuve. Rapide, gourmande et réconfortante, vous allez l’aimer car elle est différente ! Je tiens par contre à vos dire que cette recette est moins bonne réchauffée. Je vous conseille donc d’en faire seulement la quantité nécessaire pour un repas pris immédiatement.

 

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833913485682

Décharge : Cette recette est commanditée par Catelli. Les opinions émises sont toutefois les miennes et n’impliquent que moi !

 

Publié le 21 novembre 2018

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