Riz à saveurs de fajitas trop délicieux

À la maison, on adore les fajitas. Cependant, pour en apporter dans nos lunchs, c’est toujours un peu plus complexe. On trouve ça moins pratique de devoir monter des fajitas au bureau ou à l’école. Par contre, lorsque l’on remplace les pains fajitas par du riz, on retrouve le même goût tant aimé sans se […]

Potage aux légumes ou comment passer ses restes de raclette

Bon, on va se le dire, après les fêtes notre réfrigérateur déborde de restes. Faire un potage aux légumes est une belle façon de les réutiliser. Personnellement, quand je fais une raclette ou une fondue, j’ai toujours trop de chou-fleurs, brocolis ou asperges. J’ai, je l’avoue, la peur d’en manquer quand je reçois des gens. […]

Soupe au poulet et riz réconfortante

Un de ces soirs d’hiver, j’avais quelques carottes disons, très molles qui avaient besoin d’être sauvées. J’ai donc décidé de les utiliser dans une soupe au poulet et riz. En fait, je voulais faire une soupe poulet et nouilles, mais je n’avais plus de pâtes dans l’armoire. J’ai donc pris du riz jasmin qui dormait […]

Salade d’amour avec une petite twist

La salade d’amour en est une des plus populaires lors des festivités de toutes sortes. Personnellement, je la cuisine depuis des années. Je ne sais pas d’ailleurs pourquoi je ne l’ai jamais mise sur mon blogue.  Je me suis dit que je la ferais pour le temps des fêtes puisque c’est un must à avoir […]

Egg rolls (pâtés impériaux) déconstruits

Cette recette de egg rolls déconstruits est l’une de mes préférées dans mon premier livre “C’est l’heure du lunch”. Elle est facile à faire et peu coûteuse. On peut facilement la manger avec des pâtes d’egg rolls frits ou en faire un bol avec du riz, du kimchi et tout ce que l’on désire. C’est […]

Brownies décadents au caramel ou comment se faire des amis au potluck !

L’idée géniale derrière cette recette de brownies, outre le fait que c’est parfait pour un potluck, c’est que vous pouvez y ajouter ce que vous désirez : des brisures de chocolat blanc ou noir, des noix de toutes sortes et pourquoi pas des canneberges séchées. J’y ai mis des caramels. Soyez créatif et faites-en votre […]

Rôti de palette avec sauce aux arachides

Le rôti de palette lorsqu’il est en rabais, fait de très bons repas soutenant avec peu de manipulation. On laisse le rôti mijoter quelques heures. On se laisse envahir par les odeurs exquises d’un repas qui cuit depuis des heures. C’est réconfortant à souhait. J’essaie donc de temps en temps de l’apprêter différemment. De la […]

Gâteau au fromage d’automne aux pommes

Mon  dessert préféré est décidemment le gâteau au fromage . J’ai décidé de lui donner une petite twist automnale avec des pommes question de passer le gros sac que j’ai été cueillir avec des amis. Le côté gras du gâteau au fromage s’accorde tellement avec le côté acidulé de la pomme. Je dirais même que […]

Tagliatelle, sauce crémeuse aux champignons shiitake et à la pancetta

Il y a des classiques qu’il faut savoir faire. Cette recette de pâtes en est une. On utilise des ingrédients simples, mais nobles. Tagliatelle, shiitake, pancetta et crème, tout pour faire saliver. Ajoutez à ça du bon parmesan et le tour est joué. Pas besoin de se casser la tête pour que ce soit bon. […]

Salade de patates écrasées aux cornichons

J’ai décidé de faire une petite “twist” de cette recette virale de salade de patates écrasées. Je lui ai donnée une  tangeante cornichons parce que j’adore ça. Le fait qu’elle se mange tiède fait d’elle une recette tellement délicieuse. Elle ferait un super plat pour accompagner un poisson grillé. Personnellement, je vais être super transparente, […]

Sauce aux canneberges facile

J’adore les canneberges. L’amertume, l’acidité et la couleur de cette baie me parle beaucoup. Je suis aussi une “fan” finie de jus de canneberge. On en a toujours dans le frigo à la maison. Je mange aussi régulièrement des canneberges séchées et je les intègre souvent dans mes muffins ou biscuits. Je rêve d’ailleurs un […]

Pâté de poissons et crevettes

J’avais envie de coquilles Saint-Jacques. Je n’avais pas sous la main de petites coquilles pour faire une belle présentation. Je me suis donc dit pffff, tant pis, je fais un pâté de poissons et crevettes dans un plat régulier. Pourquoi me casser la tête ? J’ai donc décidé de faire ce plat tout à fait […]

Boeuf séché (Beef jerky)

Quand la bavette est en rabais ou que je peux m’en procurer sur des sites d’économies, j’aime beaucoup la transformer du boeuf  séché (beef jerky). C’est tellement une collation soutenante et protéinée. Ça coupe souvent mon envie de manger des chips.   Comme c’est facile à faire, surtout muni d’un déshydrateur, il ne faut pas […]

“Nachos” de frites gaufrées au porc effiloché

Les “nachos” avec des frites sont probablement l’affaire préférée de ma fille. Elle en faisait tout le temps à la maison. Elle en cuisine encore en appartement. C’est rapide, gourmand et on peut les modifier selon nos envies. Elle en fait habituellement sans la viande. Ici, je te propose une version avec du porc effiloché […]

Porc effiloché polyvalent

Avoir du porc effiloché à portée de main  et de surcroît pouvoir l’assaisonner comme bon me semble, j’adore ça. C’est pour cette raison que je vous ai mis ma recette de porc effiloché polyvalent.  Vous pourrez lui ajouter de la sauce BBQ ou asiatique au moment de vous en servir. Personnellement, j’adore le réchauffer en […]

Concombre farci à la mousse de saumon

Concombre farci ? Tu te souviens sûrement (peut-être que tu en manges encore) des fameux céleris au Cheez Whiz ? Voici une version plus “glam” fait avec des concombres . Un beau clin d’oeil chic à ce classique des années 80 qui a bercé mon enfance. Je dois aussi dire que ce test culinaire très […]