Soupe ramen crémeuse, shitake et bok choy
J’ai fait cette recette de soupe ramen crémeuse pour diner l’autre jour et “holly molly” que c’était bon. C’est parti de l’idée de me départir de mes paquets de shitakes déshydratés qui trainaient dans mon armoire et ça finit en soupe ramen. J’ai utilisé ma technique de paresseuse pour faire cuire mes oeufs dans la […]
Salade de betteraves, pistaches et fromage de chèvre
Les betteraves sont vraiment à bon prix à l’automne, il faut en profiter. Une des recettes les plus populaires chez moi, est la salade de betteraves. On ne se tanne pas. On fait ici la classique combinaison chèvre, pomme et betteraves. C’est frais et bon et indémodable. Ça fait des années qu’on la cuisine et […]
On teste les trends : salade de concombre au Boursin et saumon fumé
Pendant mon voyage en Nouvelle-Écosse, Tik Tok me poussait cette salade de concombre continuellement. N’étant pas à la maison, je rageais un peu intérieurement de ne pas pouvoir l’essayer. Première chose que j’ai faite en arrivant ? Me ruer à l’épicerie et garrocher des concombres dans mon panier. J’en ai mangé depuis 3 fois en […]
Boeuf style Tex Mex avec patates douces et salsa de légumes
Boeuf Tex Mex inspiré d’Emma Depuis que ma fille est déménagée, elle m’envoit des textos ou me “facetime” plusieurs fois par semaine pour me montrer ses petits plats. Je trouve ça mignon à souhait et je peux dire que je suis fière comme ça ne se peut pas. Elle est d’ailleurs clairement une fan finie […]
Pizza déjeuner au saumon fumé
Qui dit pizza déjeuner, dit saumon fumé. Cette pizza, c’est comme un bagel tout garni . C’est rempli de saveurs . On peut évidemment la servir en brunch, au déjeuner, mais ça se mange tout aussi bien au dîner et au souper. C’est personnellement ce que j’ai fait l’autre jour. J’en ai pris une froide […]
On teste les trends : pizza sandwich
Cette tendance culinaire de pizza sandwich qui fait fureur sur internet à capter toute mon attention. Bon soyons franc ici, quand le mot burrata est impliqué, j’ai tendance à avoir les genoux qui plient. Certains trouvent ce fromage coulant monotone, moi, je nagerai dedans. J’adore son petit côté crémeux et gourmand. Si on combine la […]
On teste les trends : pain au fromage cottage
Quand j’ai vu passer la tendance, il était clair que je devais l’essayer. Je suis fan fini de fromage cottage. En tout honnêtement, j’essaie de couper un peu le gluten ici et là et je trouvais le fun de pouvoir se faire des sandwichs goûteux hyper protéinés. Non seulement c’était bon, mais relativement facile à […]
Gyros au boeuf (rôti de palette) et sauce tzatziki
Je profite toujours des temps plus frais pour cuisiner des viandes en cuisson lente. J’en conserve au congélateur pour des sandwichs gourmands pendant la saison estivale. C’est le cas pour ce rôti de palette aux saveurs de l’Orient que j’aime beaucoup manger en gyros. Avec une belle tzatizki, des oignons rouges, de la coriandre et […]
Sandwich aux oeufs (garniture aux oeufs)
Quand il fait chaud, les sandwichs sont probablement avec les salades les meilleurs trucs à manger . C’est si simple à exécuter. Je pensais que j’avais mis sur le site ma recette de sandwich aux oeufs, mais non. J’ai donc pris le temps de la prendre en photo et de la mettre en ligne. Je […]
Salade de choux de Bruxelles césar
Depuis que j’ai goûté à la salade César aux choux de Bruxelles, il y a quelques années de cela, j’en suis obsédée. J’ai sorti d’ailleurs une recette à l’époque que je fais régulièrement. Comme je suis une fan de choux de Bruxelles, j’adore les manger sous toutes ses formes. Je sais par contre que des […]
Oeufs mimosas style bagel au saumon fumé
À la maison, les oeufs mimosas sont toujours un succès. Il y a en toujours dans nos buffets. C’est une recette conviviale et facile à réaliser. Question de “pimper” la chose, j’aime parfois leurs donner une petite twist. On a déjà sur le site une version au homard ainsi qu’une trempette style devil egg. […]
Sandwich au Boursin, tomates et concombres
Je me suis longtemps demandé si ça valait la peine de partager ma recette de sandwich au Boursin. Je me disais : “MAIS qui a besoin d’une recette de sandwich”. Après réflexion, je me suis dit que moi aussi j’ai parfois d’idées pour me sortir de ma routine “sandwich au jambon fromage”. Cette recette de […]
Crème de céleri facile à faire
J’ai cuisiné cette crème de céleri en improvisant. Je me suis basée sur mon potage parmentier et je me suis lancée. Un peu de ci, un peu de ça. Le but étant de passer la tonne de céleri qui traînait dans mon tiroir. Je les avais achetés dans une lubie du type : “Cette semaine, […]
Saumon en croûte, poireaux grillés et sauce à l’aneth
Le saumon c’est si bon en bouche et pour la santé. C’est bourré d’oméga 3 et de vitamines B12 qui est hyper bénéfique pour la santé. C’est l’un de mes poissons préférés. Il est d’ailleurs souvent en rabais en épicerie ce qui me permet d’en profiter à fond. On a d’ailleurs, ma fille et moi, […]
Baluchons de tofu teriyaki santé
Tofu teriyaki local ? Quand je regarde les étals des épiceries, je cherche toujours les produits du Québec. J’essaie du mieux que je peux d’y aller pour entreprises d’ici. L’hiver, je ne te mentirai pas, c’est plus difficile. Surtout du côté des produits frais. C’est normal, on est un territoire d’hiver. Ceci dit, ce n’est […]
Salade de mangue et crevettes
Le soleil est chaud et la température fort agréable. Ça me donne des envies de salade de mangue et crevettes. Tu sais le genre de salade remplie de couleurs, légère et pleine de vitamines qui donne envie de fermer les yeux et de s’imaginer assise sur une plage ? Je pense que c’est le genre […]
