Sous-marins aux boulettes et aux oignons gratinés

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Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

20 min

Temps de cuisson:

41-50 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

Boulettes (32 boulettes +16 pour la recette et le reste pour la congélation) :

  • 500 grammes de viande hachée (mélange porc, veau, boeuf)
  • 1/4 tasse de chapelure nature
  • 1 oeuf
  • 1 c. thé de poudre d’ail
  • 1/2 sachet de soupe à l’oignon du commerce
  • Sel et poivre au goût
  • Huile végétale

Garnitures :

  • 4 c. table de beurre
  • 3 oignons jaunes, coupés en tranche
  • 1/2 tasse de bouillon de boeuf
  • Mayonnaise au goût
  • 4 pains panini
  • 3/4 tasse de cheddar fort ou de gruyère, râpé
  • 1 à 2 branches de thym frais

 

 

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 32 boulettes. La moitié sera pour les sous-marins et les autres seront à congeler  après la cuisson pour un prochain repas de sous-marins.
  2. Chauffer un peu d’huile dans une casserole et faire cuire les boulettes pendant 7-8 minutes en les retournant de temps à autre.
  3. Réserver les boulettes.
  4. Faire fondre le beurre dans la même casserole. Ajouter les oignons et les cuire à feu moyen vif pendant 7-8 minutes en brassant régulièrement.
  5. Ajouter le bouillon de boeuf et réduire le feu à moyen.
  6. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Le temps peut varier selon le niveau d’humidité des oignons.
  7. Préchauffer le four à 425 F.
  8. Ouvrir les pains sur le sens de la longueur. Étendre un peu de mayonnaise à l’intérieur des pains.
  9. Déposer la moitié des oignons à l’intérieur des 4 pains.
  10. Mettre 4 boulettes dans chaque pain et recouvrir avec les oignons.
  11. Parsemer de fromage.
  12. Enfourner pendant 10 minutes. On veut que les pains soient croustillants. Vous pouvez terminer la cuisson à BROIL pour faire dorer le fromage.
  13. Garnir d’un peu de feuilles de thym frais et servir.

Depuis que j’ai créé mon filet de porc au goût de soupe à l’oignon, je suis obsédée par toutes les variantes possibles que je pourrais faire. Parce qu’on va se le dire, la soupe à l’oignon, c’est un dada pour moi. J’adore les oignons, le fromage et le pain ! Pour moi, c’est du bonheur.

J’ai donc cette recette en tête depuis belle lurette et j’ai profité d’un rabais sur la viande pour faire ces superbes sous-marins aux boulettes, oignon et fromage ! DU GROS BONHEUR. J’ai même fait plus de boulettes (comme tu le constateras dans la recette) afin de pouvoir en avoir sous la main lorsqu’une rage de sous-marins nous pognera ! LOL

PETIT TRUC : J’ai emballé les sous-marins restants (nous ne sommes que deux) dans du papier aluminium. Ils se réchauffent à merveille au four emballé dans le papier aluminium pendant quelques minutes à 400F ! 

Publié le 1 décembre 2021

2 réponses

  1. Bonjour Nancy,

    J’aime beaucoup ton blog😄, j’ai essayé plusieurs de tes recettes et j’adore!
    Question sur les boulettes, est ce que tu congèle avant la cuisson ou après?
    Et si déjà cuit, comment est ce que tu t’y prends pour les réchauffer?

    Merci et continue ton merveilleux travail!

    Louise

    1. Bonjour Louise, je suis désolée du délai de réponse. Ce message m’a échappé. Je les cuis avant de les congeler sur une plaque et je les range dans un plat ou un sac de congélation. Pour les réchauffer, à la poêle, au four micro-ondes ou encore dans le Airfryer selon ce qui te plait !

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