Soupe crémeuse style hamburger au fromage

soupe hamburger burger fromage cornichon pomme de terre crèmeuse Cinq Fourchettes recette burger cheese soup
Nombre de portions:
4-6

Temps de préparation:

20 min

Temps de cuisson:

40 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 1 filet d’huile végétale
  • 450 g de bœuf haché maigre
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 tasse de carottes coupées en brunoise
  • 2 branches de céleri, coupées en brunoise
  • 2 c. à thé d’assaisonnement italien
  • 4 c. à table de beurre (divisées)
  • 900 ml de bouillon de bœuf
  • ½ tasse de jus de cornichon
  • 4 tasses de pommes de terre, épluchées et coupées en petits cubes
  • 1/4 tasse de farine
  • 2 tasses de cheddar orange fort, râpé
  • 1 tasse de crème 15%
  • Sel et poivre, au goût

Garnitures

  • Cubes de cornichons à l’aneth, au goût
  • 1 tasse de cheddar orange fort, râpé
  • Aneth fraiche , ciselée
  • Croûtons (optionnel)

Préparation

  1. Dans une casserole, verser un filet d’huile et 1 c. table de beurre.
  2. Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et l’assaisonnement italien.
  3. Faire sauter 3-4 minutes à feu moyen vif, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
  4. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  5. Ajouter le bouillon, le jus de cornichons et les pommes de terre .
  6. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soit tendres.
  7. Dans une petite casserole, faire fondre les 3 c. à soupe de beurre restant.
  8. Ajouter la farine et cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’un roux .
  9. Ajouter à la soupe et bien incorporer.
  10. Laisser mijoter 5 à 6 minutes sans couvrir, pour épaissir.
  11. Réduire à feu doux. Ajouter 1 tasse de cheddar et la crème. Brasser jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporer.
  12. Saler et poivrer au goût.
  13. Verser dans des bols.
  14. Garnir avec vos choix de garnitures.

 

Un bon hamburger avec des cornichons est probablement mon repas de fast-food préféré. Avec de bons cornichons, je ne m’en tanne jamais. J’aime d’ailleurs reproduire le goût des hamburgers sous d’autres formes. Sur le site, vous trouverez déjà quelques recettes du genre.

 

 

 

 

Bref, j’avais tous les ingrédients pour faire des hamburgers à la maison, sauf les pains. Par paresse, j’ai donc décidé d’en faire une soupe. J’aurais pu préparer mes fameux pains ou aller en acheter, mais la paresse a eu raison de mon envie d’hamburger. Le résultat était vraiment délicieux. J’ai donc décidé de refaire la recette et de vous la partager.

 

 

On ne garde pas une bonne recette pour nous. Ce serait égoïste, non ? Bref, si tu as besoin de plus de repas sous la thématique des hamburgers, n’hésite pas à rechercher burger ou hamburger dans la barre de recherche du site. Beaucoup d’idées géniales s’y trouvent. 

Sur ce, bon appétit ma fourchette. 

Publié le 14 janvier 2026

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