Soupe crémeuse au poulet et aux gnocchis

Nombre de portion : 4-5

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

35-38 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 1 c. table de beurre
  • 1 c. table d’huile
  • 1 tasse de carottes, coupées en petits dés
  • 1 tasse de céleri, coupé en petits dés
  • 1 tasse d’oignon jaune, haché
  • 3 c. table de gousses d’ail, haché
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 poitrines de poulet cuites, coupées en dés
  • 1 1/2 c. thé de poudre d’ail
  • 4 branches de thym frais
  • Sel et poivre
  • 250 grammes de gnocchis du commerce
  • 2 tasses de crème 35%
  • 1 c. thé de fécule de maïs
  • 2 grosses poignées de bébé d’épinards frais

 

Facultatif : crouton, fromage, oignons verts ciselés

Préparation

  1. Dans un grand poêlon ou une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre.
  2. Ajouter les carottes, les cubes de céleri et l’oignon.
  3. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen vif en brassant de temps à autre.
  4. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
  5. Déglacer avec le bouillon.
  6. Ajouter le poulet, la poudre d’ail et les branches de thym.
  7. Saler et poivrer.
  8. Porter à ébullition et réduire à feu moyen.
  9. Ajouter les gnocchis et laisser mijoter 5 minutes.
  10. Ajouter la crème et la fécule de maïs préalablement dilué dans un peu d’eau.
  11. Laisser mijoter pendant 10 minutes en brassant de temps à autre.
  12. Ajouter les épinards et laisser mijoter un autre 10 minutes.
  13. La soupe doit avoir épaissi sans devenir trop épaisse. Ce n’est pas une crème, mais bien une soupe.
  14. Ajuster l’assaisonnement avec du poivre et du sel.
  15. Servir tel quel ou avec des croutons,  du fromage et des oignons verts.

Excusez-moi, pardon ? C’est pas mal ce que j’ai dit après la première bouchée de cette soupe crémeuse au poulet et aux gnocchis. La phrase suivante se résumerait à … “Calmos pepitos, un gros bol de soupe c’est assez” ou à ” Nancy, cache les plats de soupe dans le fond du frigo, les enfants ne la verront pas !” 

C’est que tu vois, ma fourchette, cette soupe c’est quelque chose ! J’ai même de la difficulté à la décrire. C’est la rencontre entre l’onctuosité, la douceur et le réconfort. Si on ajoute des croûtons et du fromage, on a en plus une touche de gourmandise et de croquant qui s’ajoutent au trio. DU GROS, GROS BONHEUR ! 

Et, bonus, comme on prends la moitié d’un contenant de gnocchis du commerce, on peut congeler le reste et en refaire dès que la réserve est vide ! Ces sont en plus que des ingrédients faciles à trouver. Nul besoin de faire 30 épiceries pour faire nos achats. Si tu es comme moi, tu aimes ça !

Publié le 20 avril 2022

5 réponses

  1. Un succès!! Un commentaire du mari:” comme Au resto”
    2 ados:” trop bon, vraiment hot comme souper “
    On le prend et on remercie grandement la grande dame à l’origine de cette recette!❤️
    (Recette intégrale et pourtant une avec 13 allergies, maladie Cœliaque et intolérance au lactose.)
    Merci pour ce succès en cette journée d’automne alors que nous sommes presqu’au mois de mai
    ❤️🙏

  2. Allo . Jimagine que le poulet est cru et que le bouillon des gnocchis sera mis de côté . Jai tres hâte de la faire . Ce sera un succes comme vous lavez mentionnez. Merci a vous de me répondre .

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