Excusez-moi, pardon ? C’est pas mal ce que j’ai dit après la première bouchée de cette soupe crémeuse au poulet et aux gnocchis. La phrase suivante se résumerait à … “Calmos pepitos, un gros bol de soupe c’est assez” ou à ” Nancy, cache les plats de soupe dans le fond du frigo, les enfants ne la verront pas !”
C’est que tu vois, ma fourchette, cette soupe c’est quelque chose ! J’ai même de la difficulté à la décrire. C’est la rencontre entre l’onctuosité, la douceur et le réconfort. Si on ajoute des croûtons et du fromage, on a en plus une touche de gourmandise et de croquant qui s’ajoutent au trio. DU GROS, GROS BONHEUR !
Et, bonus, comme on prends la moitié d’un contenant de gnocchis du commerce, on peut congeler le reste et en refaire dès que la réserve est vide ! Ces sont en plus que des ingrédients faciles à trouver. Nul besoin de faire 30 épiceries pour faire nos achats. Si tu es comme moi, tu aimes ça !
Portions 4 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 35 minutes Ingrédients
- 1 c. table de beurre
- 1 c. table d’huile
- 1 tasse de carottes, coupées en petits dés
- 1 tasse de céleri, coupé en petits dés
- 1 tasse d’oignon jaune, haché
- 3 c. table de gousses d’ail, haché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 poitrines de poulet cuites ou 4 tasses de poulet cuit, coupées en dés
- 1 1/2 c. thé de poudre d’ail
- 4 branches de thym frais
- Sel et poivre
- 250 grammes de gnocchis du commerce
- 2 tasses de crème 35%
- 1 c. thé de fécule de maïs
- 2 grosses poignées de bébé d’épinards frais
Préparation
- Dans un grand poêlon ou une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre.
- Ajouter les carottes, les cubes de céleri et l’oignon.
- Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen vif en brassant de temps à autre.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Déglacer avec le bouillon.
- Ajouter le poulet, la poudre d’ail et les branches de thym.
- Saler et poivrer.
- Porter à ébullition et réduire à feu moyen.
- Ajouter les gnocchis et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter la crème et la fécule de maïs préalablement dilué dans un peu d’eau.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes en brassant de temps à autre.
- Ajouter les épinards et laisser mijoter un autre 10 minutes.
- La soupe doit avoir épaissi sans devenir trop épaisse. Ce n’est pas une crème, mais bien une soupe.
- Ajuster l’assaisonnement avec du poivre et du sel.
- Servir tel quel ou avec des croutons, du fromage et des oignons verts.
5 réponses
Un succès!! Un commentaire du mari:” comme Au resto”
2 ados:” trop bon, vraiment hot comme souper “
On le prend et on remercie grandement la grande dame à l’origine de cette recette!❤️
(Recette intégrale et pourtant une avec 13 allergies, maladie Cœliaque et intolérance au lactose.)
Merci pour ce succès en cette journée d’automne alors que nous sommes presqu’au mois de mai
❤️🙏
Oh que ça me fait plaisir de te lire !
Allo . Jimagine que le poulet est cru et que le bouillon des gnocchis sera mis de côté . Jai tres hâte de la faire . Ce sera un succes comme vous lavez mentionnez. Merci a vous de me répondre .
Les gnocchis seront cuits dans le bouillon de poulet comme indiqué dans la recette !
Le poulet est cuit comme indiqué dans la recette !