Salsa à la mangue
Ingredients
- 1 grosse tomate
- 1/2 piment rouge
- 1/2 piment jaune
- 1/2 concombre anglais
- 1/4 d’oignon rouge
- 1 mangue
- 1 tasse de coriandre
- Le jus d’une lime
- Le jus d’un citron
- Le zeste d’un citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de grosses crevettes crues
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire mariner les crevettes dans l’huile, le jus et le zeste de citron.
- Couper les légumes en brumoise (en petits petits cubes).
- Ajouter la coriandre. Puis le jus de lime.
- Mélanger, saler et poivrer au goût.
- Faire cuire les crevettes à feu élevé dans un peu d’huile.
- Ajouter au mélange de salsa.
