Mes parfaits muffins aux bananes et bleuets

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Nombre de portion : 12

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

22 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 1 c. thé d’extrait de vanille
  • 50 ml de lait
  • 2 tasses de farine tout-usage
  • ½ c. thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. thé de poudre à pâte
  • ½ c. thé de sel
  • 3 bananes mûres, écrasées
  • 1 ½ à 2 tasses de bleuets frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Fouetter le beurre et le sucre ensemble à l’aide d’un batteur sur socle ou d’une mixette pendant 3-4 minutes.
  3. Ajouter les œufs, la vanille et le lait. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.
  5. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre.
  6. Ajouter les bananes écrasées et bien mélanger.
  7. Ajouter délicatement les bleuets.
  8. Remplir les 12 cavités d’un moule à muffins (beurré ou en silicone). Faire cuire pendant 22 à 25 minutes au centre du four ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Faque… j’ai fait encore des muffins. Pas n’importe quel muffin, des muffins aux bananes et bleuets. Mais pas n’importe quel muffin bananes et bleuets, THE muffin bananes et bleuets. Je te le dis, c’est une explosion de fruits cette affaire-là. J’ai mis 2 tasses de bleuets frais et c’était parfait, mais si tu veux moins de bleuets… vas-y pour moins.

Perso, je vais te juger si tu en mets moins mais je vais t’aimer tout de même. Pouhahaha. Je te taquine. Fais ce que tu veux et ce que tu aimes, c’est ça l’important. Bonne popote ma fourchette.

Publié le 12 mai 2020

27 réponses

    1. Oui tout à fait. Il faut cependant bien les dégeler et les égoutter. Je conseille aussi de les rouler dans un peu de farine pour éviter qu’ils coulent trop dans la pâte quand vous allez les mélanger à la préparation de muffins

  1. C’est de loin les meilleurs muffins bananes et bleuets. Mon mari n’aime pas trop le goût des bananes, qu’il trouve habituellement trop prononcé dans les recettes. Il m’a demandé de conserver précieusement votre recette et de la refaire souvent.

  2. Délicieux ! Un grand succès auprès des petites (et grandes) bouches d’ici 😇😇😇

    J’ai même ajouté des pépites de chocolat 🤫🤫

  3. J’ai osé lesbleuets congelés « pas decongelés » et j’ai mis des amandes tranchées + saupoudré un peu de sucre on the top.
    C’est juste capotant 🙂
    Merci super recette à ajouter au recueil familial!

  4. Vraiment super bon!!! J’ai mis 2 bonnes tasses de nos bleuets de notre potager et c’était un vrai délice. Ayant une puce allergique aux oeufs, j ai modifié la recette en remplaçant les oeufs par 1 c.à.s. De vinaigre + 1 c.a.t. De bicarbonate de soude et en mettant un peu plus de poudre à pâte. Ça a super bien levé et ils étaient ‘’fluffy’’ malgré les changements. 🙂 J’ai aussi réduit le sucre à 3/4 de tasse et c’était bien correct aussi. Le mix bananes-bleuets est vraiment gagnant! Ah et puis, ma mixette a rendu l’âme durant que je crémais le beurre et le sucre, alors j’ai dû y aller à l’huile de coude, mais ça n’a visiblement pas impacté le résultat ahahahaha

  5. Bonjour, j’aimerais faire votre recette, mais je n’ai pas de vanille !!!!
    Seront-ils bons quand même vous croyez ?
    Merci :*

  6. Je viens de faire votre recette et c’est super bon!! Je la recommande à tous ceux qui adore les bleuts et les bananes!! Merci pour vos excellentes recettes!👍😉

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