Un keema pav est traditionnellement un espèce de “sloppy joe” à l’indienne. C’est habituellement cuisiné avec de l’agneau ou du boeuf. C’est servi sur des pains burgers briochés et c’est aussi salissant qu’un sloppy joe.
Quand j’ai voulu en faire la première fois, j’ai tardé à cuisiner la chose et je me suis ramassée avec des pains burgers séchés. Au lieu de courir à l’épicerie en acheter, j’ai décidé d’utiliser les pains naan que j’avais dans mon armoire. Je les ai mangé en sandwich dans le pain naan et c’était très bon.
Comme cette recette avait été un succès à la maison, on a vite refait les keema pav dans des pains burgers. Succès sur toute la ligne. C’est si simple à faire qu’on serait fou de s’en passer.
