Le temps des fêtes arrive ! Voici une recette super simple de poitrines de poulet à l’orange et aux canneberges faites en collaboration avec les Producteurs de Poulet du Canada. Pas de cassage de tête cette année. On vise la simplicité. Elle se fait en moins d’une heure et accompagnée d’une belle salade, de petits pains chauds, d’un superbe dessert et d’un bon vin, tout sera parfait. Comme quoi, lorsque l’on choisit de bons ingrédients simples et savoureux, tout est possible !

Je vous le répète, il est important de rechercher les logos qui confirment que le poulet acheté est de qualité. Le logo des Producteurs de Poulet du Canada est facile à repérer. Alors aucune excuse.

Pour la marche à suivre en vidéo, rendez-vous sur IG TV juste ici : https://www.instagram.com/tv/B5RbWOXHWmW/

Poitrines de poulet orange et canneberges


Temps de cuisson : 60 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 5 portions

        

Ingrédients :

  • 5 poitrines de poulet, désossées avec la peau
  • 2 3/4 tasses de canneberges fraiches, divisées
  • 3 c. table de sirop d’érable, divisée
  • 1 c. table de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. table de cassonade
  • 2 c. table d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 orange , zestée et pressée
  • Sel et poivre
  • ½ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse d’eau
  • Pacanes au goût
  • 1 c. table d’huile végétale

Marche à suivre :

  1. Dans un bol, mélanger ¼ tasse de canneberge, 2 c. table de sirop d’érable, le vinaigre, la cassonade, l’huile d’olive, l’ail, le zeste et le jus de l’orange. Saler et poivrer.
  2. Mettre le tout dans le robot et réduire en purée.
  3. Mettre les poitrines de poulet dans un plat et recouvrir du mélange. Fermer hermétiquement et laisser reposera au réfrigérateur au moins 1 heure.
  4. Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre blanc ainsi que 2 tasses de canneberges.
  5. Réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes en brassant régulièrement. Retirer lorsque le tout sera compoté. Réserver.
  6. Préchauffer le four à 375 F.
  7. Mettre les poitrines de poulet recouvertes de marinade dans un plat allant au four. Saler et poivrer. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à l’intérieur soit bien cuit.
  8. Dans un petit bol, mélanger 1 c. table d’huile végétale et 1 c. table de sirop d’érable.
  9. Badigeonner la peau de poulet avec le mélange.
  10. Remettre au four à BROIL pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
  11. Servir sur un lit de pommes de terre en purée et napper de sauce aux canneberges. Poivrer. Accompagnez le tout de légumes au choix.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833915416902

 

Vous pouvez suivre les Producteurs de Poulet du Canada juste ici :

Facebook: Canadian Chicken, Twitter: @ChickenFarmers, Instagram: @ChickenDotCA; Pinterest: ChickenDotCA.

Je vous conseille aussi fortement d’aller fouiner sur leur site, ils ont de vraiment belles recettes. Bon, je préfère que vous restiez ici, mais je suis quand même en mesure de vous dire qu’il y a de belles merveilles d’inspiration sur ce site. Il faut admettre qu’ils font bien les choses. Vous pouvez aussi télécharger l’application afin de l’avoir sous la main sur votre cellulaire ou votre tablette.

Décharge : Je participe au programme ambassadeur des Producteurs de Poulet du Canada mené par SJ Consulting. Je reçois une compensation financière pour participer au programme. Toutefois, les opinions n’appartiennent qu’à moi et n’impliquent que moi.