Pommes de reinette et pommes d’api, petit tapis rougeeeeeeeeeeee, pommes de reinette et pommes d’api, petit tapis gris. C’est ma tite ritournelle de l’automne que j’aimais bien chanter avec les poussins dans les vergers quand ils étaient tout petit. J’adore tellement aller cueillir des pommes. Je suis comme un enfant dans les vergers. Juste pour vous dire, la première sortie de cocotte, c’est aux pommes et elle avait 6 jours ! Elle était miniature ! Bref, la saison des pommes est pour moi du pur bonheur. Alors, j’en cueille plein et je les cuisine à fond.

Test cuisine en cours

En ce moment, je tente de trouver une bonne recette de beurre de pommes. Pas facile de trouver LA bonne combinaison qui me fera frémir les papilles. En attendant l’illumination, je vous partage une des recettes chouchou des enfants, la croustade aux pommes. J’peux te garantir mon ami, que cette recette est tout sauf plate. Pour un sucré supplémentaire (comme si elle en avant de besoin), on peut ajouter du caramel salé et de la crème glacée sur la croustade. Tsé, quant à faire cochon, allons-y à fond !

 

Croustade aux pommes et caramel salé


Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 6-8

Ingrédients :

  • 6-7 tasses (approximativement 7-8 pommes moyennes) de pommes, épluchées, cœur retiré, coupées en tranches
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • ¾ tasse (190 ml) de beurre ramolli
  • ¾ tasse (190 ml) de flocon d’avoine
  • ¾ tasse (190 ml) de farine
  • ¾ tasse (190 ml) de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • Caramel salé maison ou du commerce au goût

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Déposer les pommes dans le fond d’un plat 8 pouces par 8 pouces allant au four.
  3. Arroser avec le sirop d’érable.
  4. Dans un bol, mélanger le beurre, les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et le sel.
  5. Déposer le mélange sur les pommes.
  6. Enfournez au centre du four pendant 35 minutes.
  7. Nappez de caramel salé. Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille.

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