C’est le temps des sucres au Québec. Il faut se gâter et en profiter. Ici, on se fait des petites gâteries ici et là pour souligner ce moment de l’année propice au « sucrage » de bec. Tsé, dans le fond, on peut le faire à l’année. Il y a tellement de superbe combinaison que l’on peut faire et je craque particulièrement pour les combos sucré-salé ben cochons. Pis quand je parle de cochon, je parle de bacon, mes amis.

Ici, on est des amateurs finis de bacon. On appelle même mon fils Xavier « Bacon Man » ! C’est pour vous dire notre amour pour cette viande. Par contre, mon amour ne se donne pas à n’importe quel bacon. Non, non, non. Car y’a rien que je déteste plus que du bacon « cheap » avec juste du gras qui est tout sauf délicieux en bouche.

J’achète plutôt celui de F. Ménard depuis des années car j’ai la grande chance d’avoir une boutique pas loin de chez moi au Marché de Longueuil. Sinon, on les retrouve facilement dans n’importe quel IGA ! Alors aucune raison de m’en passer. Ye juste trop bon. Vous expliquer la joie qui m’a habité quand on m’a proposé un rôle d’ambassadeur pour cette année, avec la marque. Je capotais ma vie ! M’associer avec un de mes produits chouchous, ça ne peut qu’être que du bonheur.

Alors voici donc ma première recette en tant qu’ambassadeur F. Ménard ! Une belle recette cochonne pour ne pas faire des jeux de mots poches ! Vous allez adorer !

Brie en croûte au bacon et sirop d’érable


Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Degré de difficulté : facile

 

Ingrédients :

  • 8 tranches de bacon F.Ménard, coupées en dés
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 1 meule (approximativement 200 g) de brie double crème
  • 1 pâte feuilletée du commerce ou maison
  • 1 œuf, légèrement battu

Garniture : Sirop d’érable, noix de Grenoble et pépites de sucre d’érable

Marche à suivre :

  1. Faire cuire le bacon dans une casserole à feu moyen vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  2. Ajouter le sirop et caraméliser pendant quelques minutes.
  3. Retirer du feu.
  4. Dérouler votre pâte feuilletée et l’étirer un peu au besoin avec un rouleau à pâte afin de pouvoir la replier sur le brie.
  5. Déposer le brie au centre de la pâte.
  6. Déposer le bacon caramélisé sur le brie.
  7. Refermer la pâte par-dessus le brie.
  8. Badigeonner la pâte avec l’œuf battu.
  9. Enfourner 20 minutes à 375 F.
  10. Sortir du four et arroser d’un peu de sirop. Parsemer de pépites de sucre d’érable et de noix de Grenoble.
  11. Servir chaud avec des tranches de pain baguette ou seul.

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Décharge : Ce texte est commandité par F. Ménard. Cependant, les opinions émises dans ce texte sont les miennes et n’impliquent que moi.