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On doit être les plus grands adeptes de la fondue chinoise de la province. Nous autres, on trouve que ça fait pas années 70 pentoute la fondue chinoise! C’est bon, c’est convivial, c’est rassembleur et festif! Nous, on n’attend pas les occasions spéciales pour mettre la fondue au menu. On s’en fait tout le temps!

Comme l’autre jour, on a fait des commissions toute la journée . Pis vers 16 h, en sortant du centre d’achats, l’inévitable question s’est posée : on mange quoi ce soir?

J’ai proposé la fondue. Idée approuvée. Avons-nous tout ce qu’il faut à la maison? Me suis-je demandé . Oui, il y a des poivrons, du brocoli, il reste un paquet de viande dans le congélo. Avec des patates, on va être en business.

On m’a demandé si j’étais certaine qu’il restait du bouillon. « Ben oui. Tu te souviens, j’en avais acheté 3 cartons au Costco », ai-je dit d’un ton assuré. Arrivée à la maison, j’ai eu beau virer le garde-manger dans tous les sens, pas signe de ce foutu bouillon à fondue. Je peux vous dire qu’avec la journée que j’avais eue à courir les magasins, j’avais ZÉRO envie de me rhabiller pour aller à l’épicerie…

« Tant pis, j’en invente un bouillon. Ça doit pas être compliqué m’semble. » J’avais raison. C’est vraiment pas compliqué et tellement savoureux! Fini les bouillons achetés pour nous!

Et l’idée de pitcher une poignée de champignons déshydratés là-dedans : best idea ever! Que c’était bon! Et je salive déjà à l’idée de ces pâtes à la fondue que je ferai avec mon bouillon demain!

Bouillon à fondue maison




Ingrédients

  • 2 c. à soupe de bouillon de boeuf en poudre
  • 1/2 oignon rouge coupé en dés
  • 2 c. à soupe d’ail haché finement (ou 3 gousses)
  • 1 sachet de soupe à l’oignon Lipton
  • 2 c. à table de sauce Worcestershire
  • 4 tasses d’eau
  • 1 tasse de vin rouge
  • Quelques feuilles de Laurier
  • 1 tasses de champignons déshydratés (facultatif)

Marche à suivre :

  1. Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et porter à ébullition. Laisser mijoter une dizaine de minutes pour permettre aux champignons déshydratés de bien s’hydrater.