J’aime bien manger de la fondue chinoise. Mais chaque fois, on en fait trop et il en reste. Je me demande tout le temps quoi faire des restants de fondue. Quoi faire du bouillon? Quoi faire de la viande? Voilà, j’ai trouvé : des pâtes à la fondue chinoise! J’aime la fondue parce que c’est facile à faire, c’est relax et toute ma marmaille aime la chose.

Donc, il y avait de la fondue au menu ce soir-là. Tout ce qu’il y a de plus traditionnel : un bouillon de boeuf, des brocolis, des chou-fleurs, des champignons, des oignons, du boeuf. Évidement, il en est resté une tonne. J’ai beau aimé la fondue, pas question de manger ça pour dîner demain. Pas pour passer deux heures à la table au milieu de la journée!

C’est alors que j’ai pensé tout mettre ensemble dans un chaudron pour en faire un macaroni! Euréka (comme dirait l’autre)!

Pâtes à la fondue chinoise


Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 4-6 portions

 

Ingrédients : 

  • 1 boîte (375 g) de pâtes au choix (macaronis, pennes, boucles, etc.), cuites
  • Votre restant de bouillon à fondue (3-4 tasses)
  • 450 g (1 livre) de bœuf haché ou de viande à fondue tranchée
  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • Les légumes restants (environ 2 tasses) de brocolis, choux-fleurs, champignons, asperges, etc.
  • 2 tasses de fromage à gratiner (ou plus si vous adorez le fromage), râpé

Étapes :

  1. Faire cuire les légumes (brocoli, chou-fleur) quelques minutes à l’eau bouillante. Ne pas trop faire cuire.
  2. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive à feu moyen vif. Ajouter la viande et bien faire cuire. Ajouter les champignons et faire cuire.
  3. Mélanger avec les légumes, les pâtes et le bouillon. Verser dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage.
  4. Enfourner à 400 F pendant une vingtaine de minutes. Finir à broil quelques minutes pour bien gratiner.

Petit conseil : Allez-y mollo sur le sel. Le bouillon est habituellement assez salé.

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