Martini citron et litchees Cinq Fourchettes
(Par Dominique Quintal) Une variante de martini pour fĂȘter le Nouvel an chinois comme il se doit (et on a le droit d’en boire n’importe quand aussi!) 😉

Martini citron et litchees

Ingrédients:
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d’eau
  • 500 ml de litchees en conserve
  • 2 citrons
  • 1/4 tasse de liqueur de litchees Soho
  • 1/2 tasse de vodka
  • 1 c. Ă  soupe de Triple Sec
Étapes : 
  1. Faire bouillir d’une Ă  deux minutes l’eau et le sucre dans une petite casserole.
  2. Réserver 6 litchees de la boßte de conserve et les mettre au congélateur.
  3. Récupérer le zeste et le jus de deux citrons.
  4. Verser le sirop (eau+sucre) dans le mélangeur. Ajouter le jus de citron et le zeste. Ajouter le jus et les litchees (pas ceux qui étaient au congélo!).
  5. Actionner le mĂ©langeur quelques secondes jusqu’Ă  ce que tout soit bien homogĂšne.
  6. Mettre quelques glaçons dans un shaker, 1/4 tasse du mélange à litchees, la vodka, la liqueur de litchees Soho et la Triple Sec. Bien mélanger.
  7. Verser dans deux verres Ă  martini. SĂ©parer le restant du jus de litchees entre les deux verres.
  8. Mettre 3 litchees congelĂ©s sur une brochette de bois. RĂ©pĂ©ter l’opĂ©ration sur une deuxiĂšme brochette.