L’on croit souvent, à tort, que manger « local » veut dire que ça va coûter cher. C’est faux ! En fait, si l’on mange de saison, c’est même plus économique et vraiment (mais vraiment) meilleur au goût. Ce potage parmentier en est la preuve.
Les poireaux, en saison, c’est vraiment abordable et tellement goûteux. On peut même les préparer et les congeler pour une utilisation future. N’oubliez pas de bien laver les poireaux. Ils contiennent souvent beaucoup de terre.
Ce potage parmentier s’accompagne très bien de bouchées aux poireaux et champignons.
