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Tortellinis au goût de jalapeno poppers

Nombre de portions:
6-8

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

35-40 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 500 à 600 grammes de tortellinis frais du commerce au fromage
  • 8 tranches de bacon
  • 1 oignon jaune, haché
  • 3 jalapenos, coupés en petites rondelles
  • 2 grosses gousses d’ail, hachées
  • 2 c. table de farine
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème 15%
  • 1 contenant de 250 grammes de fromage à la crème
  • 1 tasse de parmesan, râpé
  • 1 tasse de cheddar blanc fumé, râpé
  • 2 tiges d’origan frais, ciselées
  • 1/4 tasse de persil frais, ciselé
  • 8 feuilles de basilic frais, ciselées
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Faire cuire les tortellinis comme indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Couper les tranches de bacon en petits morceaux.
  3. Dans un grand poêlon, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant à feu vif.
  4. Retirer le bacon à l’aide d’une cuillère trouée et le déposer sur un papier absorbant. Réserver.
  5. Conserver 1 c. table de gras de bacon et jeter le reste. Remettre la cuillère de gras de bacon dans le poêlon.
  6. Faire revenir l’oignon, le jalapeno dans le poêlon à feu moyen vif pendant 3-4 minutes.
  7. Ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes.
  8. Ajouter la farine et cuire en brassant pendant 1 minute.
  9. Déglacer avec le bouillon de poulet. Bien gratter le fond du poêlon pour aller chercher toute la saveur. Réduire le feu à moyen.
  10. Couper le fromage à la crème en cube et ajouter au bouillon. Bien brasser pour faire fondre le tout.
  11. Ajouter la crème, le parmesan, le cheddar, l’origan, le sel et le poivre.
  12. Remettre le bacon et bien brasser.
  13. Laisser mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce épaisse.
  14. Ajouter les tortellinis et bien les recouvrir. Laisser réchauffer les pâtes dans la sauce quelques minutes.
  15. Garnir avec un peu de basilic et de persil.
  16. Servir.

Jalapeno poppers ? Oh oui !

 

J’ai acheté des tortellinis l’autre jour en trop grandes quantités. J’avais un peu surestimé la place que j’avais au congélateur. J’ai donc décidé de cuisiner une nouvelle recette de pâtes pour le site. J’avais des jalapenos sur un plan sur mon balcon. J’ai eu donc envie de faire des pâtes rappelant les fameux jalapeno poppers. Je peux te dire que ce fut un succès sur toute la ligne. 

Anectode 

Ma fille a laissé trainer son bol de pâtes vides sur la table du salon. En passant à côté, je l’ai pris pour le mettre dans le lave-vaisselle en chialant près elle comme une bonne mère ! LOL Elle me dit : “NONNNNNNNNNNNNNN, je n’ai pas encore décidé si j’en reprenais. L’affaire c’est que je n’ai plus faim, mais c’est si bon que ma bouche en redemande. ” 

 

Ça, ça veut dire que c’est bon en “tsi tsi”. Quand moi, je l’ai goûté, j’ai crié dans la maison quelque chose que je ne répèterai pas parce que ça comprends quelques sacres, mais ça voulait dire en gros que c’était salement délicieux. J’ai même failli lancer ma fourchette à la manière de Laurent Dagenais tellement c’était satisfaisant. Je me suis retenu parce que ça ne me tentait pas de briser quelque chose. La fille est sage.

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Je te le dis tout de suite, si tu es pour m’écrire à la vue des ingrédients que ce n’est pas une recette légère, je risque de t’ignorer. Je pense que je le sais déjà ! Quand tu utilises, crème, bacon, fromage dans ta recette, c’est tout sauf léger. MAIS … maudit que c’est bon ! On l’assume ou on change de recette !  Si tu veux des recettes de salades, clique ici, tu en auras en masse pour te faire plaisir ! Sinon, “have fun” avec celle-ci. 

Et n’oublie pas de venir me dire tes commentaires sur la recette. Ça me fait toujours plaisir de te lire !

Publié le 31 juillet 2023

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