Soupe crémeuse style hamburger au fromage
Un bon hamburger avec des cornichons est probablement mon repas de fast-food préféré. Avec de bons cornichons, je ne m’en tanne jamais. J’aime d’ailleurs reproduire le goût des hamburgers sous d’autres formes. Sur le site, vous trouverez déjà quelques recettes du genre. Bouchées de burger style rouleaux impériaux ! Salade Big Mac […]
Recette réconfortante : rôti de palette sauce au vin
S’il y a une pièce de viande dont je ne me tanne jamais, c’est bien le rôti de palette. Ce dernier accompagné d’une belle purée, une sauce au vin goûteuse, c’est du pur bonheur. Ici, sur la photo, je me suis fait une purée de navet et pommes de terre. Vous auriez pu faire carottes/pommes […]
Chutney à la mangue parfait pour accompagner vos plateaux de fromage
J’adore faire des plateaux de fromages, et un bon chutney fait toujours un bel ajout à ce genre de repas servi sur planche. J’ai donc demandé à mon ami Constantino, qui a déjà eu une entreprise en France produisant de petits bonheurs en conserve, s’il avait une recette à me partager. Il a été assez […]
Sauce à pizza aux tomates fraiches
À l’automne, j’ai acheté des caisses de tomates dans le but de me faire des réserves de sauce. Que ce soit de la salsa, du jus ou pour une sauce à pizza, je voulais profiter de la fraicheur des tomates et des bas prix pour en faire. Je ne te mentirai pas, après deux jours […]
Potage de courgettes (zucchinis)
Les courgettes, en saison, on ne sait plus quoi en faire. Des pains, des sautés, des courgettes farcies, des soupes, des muffins … et maintenant, un bon potage. En ajoutant des haricots blancs dans la préparation, on ajoute de la protéine. Du même coup, le potage devient encore plus soutenant. Si on remplace le parmesan […]
Sauce piquante maison
Dans ma famille, nous sommes de très grands consommateurs de sauce piquante. Plusieurs petites bouteilles tombent au combat. On en consomme assez pour avoir décidé de faire notre propre sauce piquante maison. J’ai même acheté des bouteilles pour notre production. On peut ainsi les réutiliser. On risque même de tester différentes sauces selon nos goûts. […]
Salade de melon, feta et maïs facile à préparer.
La saison des salades, pour moi, c’est à l’année. Surtout quand il s’agit de melon. Tant que le melon sera bon et juteux, il sera dans mon assiette. Je l’ai mélangé avec du maïs que j’ai congelé après les récoltes en août. Les deux sont délicieux ensemble. Ajoutons à ça la vivacité de la lime, […]
Betteraves marinées faciles à faire
Les betteraves, c’est un dada chez moi. Quand l’automne arrive, j’en mange vraiment beaucoup. En houmous, rôties, en purée, en salade et marinées, je les apprête sous toutes ses formes. Je profite aussi des récoltes et du prix assez bas de ces dernières pour faire une petite réserve de betteraves marinées. C’est un must à […]
Pico de gallo ou comment relever un plat facilement.
J’ai découvert le pico de gallo, il y a quelques années. J’en faisais seulement lorsque je cuisinais des plats mexicains. L’autre jour, j’en ai encore fait pour des tacos lors d’un diner en famille chez mon fiston. Je me suis rappelé comment j’aimais ça à la folie et que je pouvais l’utiliser ailleurs. J’en ai […]
Kimchi maison (lactofermentation)
J’ai des enfants et des belles-filles qui adorent le kimchi. J’en suis moi-même une grande fervente. J’adore les aliments conservés avec la méthode de lactofermentation. J’en consomme beaucoup. Je commençais d’ailleurs à trouver coûteux d’acheter mon kimchi à l’épicerie. 12-15$ le petit pot de 250 ml, quoi qu’excellent, ça fait cher considérant que 3 litres […]
Gyros au tofu style shawarma complètement décadent
Depuis que j’ai fait ce tofu style shawarma, j’en suis obsédée. J’ai mélangé des styles et au final, ce n’est que du bonheur. C’est pas cher, facile à faire et ça se congèle très bien (le tofu cuit et mariné seulement). J’ai dégusté ce gyros en émettant des sons que seule moi devrait entendre LOL […]
Tofu d’inspiration shawarma
J’adore tout ce qui est bouffe des restaurants libanais. Je pense que ça figure dans mon type de plats préférés. J’adore le houmous, les tajines, le shawarma, le taboulé (tabouleh), les navets marinés et tout ce qui entoure la viande cuite sur la rôtissoire verticale. Je ne me tanne jamais. Ce qui a inspiré cette […]
Trempette (garniture) protéinée au poulet ultra polyvalente
Sérieusement, cette recette de trempette au poulet protéinée n’est pas la plus sexy en photo. Ne vous fiez pas à ça. Croyez-moi que malgré son look douteux, elle en vaut la peine. Je l’ai fait dans le but de passer du poulet cuit que j’avais à la maison. Je l’ai servi chez fiston au diner […]
Gaspacho au concombre et lait de coco
Les grosses chaleurs nous ont frappés le mois dernier et continuent de nous surprendre. J’ai donc décidé de vous sortir une soupe froide, aussi appelé gaspacho pour vous aider à bien manger lors des grosses chaleurs. Aucune cuisson n’est nécessaire et c’est rafraîchissant à souhait. Qu’est-ce qu’un gaspacho ? Fun fact : les gaspachos qui […]
Oignons marinés : recette parfaite pour vos sandwichs, salades et bols asiatiques
Des oignons marinés, j’en mets partout. Dans mes bols asiatiques, dans mes sandwichs et salades. Il m’arrive même, hum hum, de plonger ma fourchette dedans et d’en manger comme si c’était des cornichons. Quoi ? Tu manges des oignons de même sans rien ? Bien oui. Je suis célibataire. Je fais bien ce que je […]
Salade de carottes à l’asiatique facile à faire
Encore un de ces « trends » Tik Tok qui m’a appelé. J’adore les carottes et tout ce qui contient d’ingrédients de type asiatique. Sauce soya, huile de sésame et vinaigre de riz sont des aliments que j’ai toujours à portée de main et que j’utilise régulièrement. L’idée de faire une salade goûteuse avec des carottes qui […]
