Sans gluten Archives - Cinq Fourchettes

Gâteau mousse au chocolat avec croûte SANS GLUTEN

Parfois, je m’amuse à vider mes armoires et mon frigo. Puis sérieusement, cette semaine, je n’ai fait que ça. J’aimerais vous dire que c’est par conscience écologique ou économique, mais non. C’est vraiment juste par paresse ultime. J’avais zéro le goût de sortir de chez nous. Moi pis mon pantalon mou, on est en symbiose ces temps-ci. C’est quasiment une histoire d’amour à la Roméo et Juliette. Heureusement cette idylle s'est terminé par un « shit, faut vraiment que j’envoie ce pantalon au lavage avant qu’il y coure par lui-même. » Je sais, c’est ragoutant. Au moins, ce n’est pas le [...]

Par Cinq Fourchettes| 21 janvier, 2020|Desserts, Recettes|

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Casserole de courges spaghetti et poulet

Je suis allée à quelques reprises dans le cadre de mon boulot mais aussi dans des sorties familiales visiter des producteurs de courge. Vous dire la quantité astronomique de courge qui traine chez nous ! Je vais très certainement en avoir jusqu'à l'an prochain ! Heureusement, ça se conserve relativement longtemps. Comme je suis un peu à boutte des potages (j'en ai fait trop ces derniers temps), j'avais envie d'une recette à la fois santé mais gourmande. Je me suis donc fait cette casserole de courges spaghetti et poulet avec beaucoup de fromage. Vraiment, c'était délicieux. En plus, c'est [...]

Par Cinq Fourchettes| 4 novembre, 2019|Recettes, Volailles|

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Amaretti : Biscuits parfaits pour l’heure du thé (Sans gluten)

Avec 10 000 ans en retard dans les Maritimes, j’ai récemment eu l’occasion de goûter à des amarettis. Ben oui, je le sais, il était temps. C’est lors d’une visite dans une pizzeria de Montréal, que le proprio nous a gentiment fait goûter à des amarettis faits maison. Comment vous dire l’orgasme en bouche que j’ai eu ! Avoir été seule, je pense bien que j’aurais émis un p’tit son jouissif, d’ailleurs assez gênant, tellement c’était bon ! Heureusement, je me suis gardé une petite gêne. Il va sans dire que les jours suivants cette superbe dégustation, j’étais littéralement obsédée par la [...]

Par Cinq Fourchettes| 1 janvier, 2019|Desserts, Recettes|

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5 nouveaux breuvages, juste à temps pour l’été !

C’est la saison des terrasses, du soleil et de la fiesta ! C’est aussi le moment de l’année où, dans le domaine alimentaire, y’a 40 000 nouveaux produits et surtout dans le domaine du breuvage. Tsé, entre vous et moi, je ne m’en plains pas du tout ! J’aime essayer des nouveaux produits et découvrir quels seront les cocktails, breuvages, bières et vin que l’on retrouvera lors des BBQ au Québec cet été ! J'ai eu de beaux coups de coeur cette année ! Je vous présente donc 5 nouveaux breuvages alcoolisés (ou pas) que j’ai découverts et qui seront parfaits pour l'été [...]

Par Cinq Fourchettes| 17 juin, 2018|LifeStyle, Trouvailles|

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Patates douces farcies à la mexicaine

Mamannnnnnnnnn, on peut svp manger des patates douces ? Mais oui mes amours ! Mais dites-moi, avec quoi voulez-vous les accompagner ? — Silence radio — ! Quelle surprise, aucune suggestion de leur part ! Je leur lance donc à la blague que je vais leur servir qu’une patate douce comme repas. Devant leur absence de réaction, j’ai décidé d’aller de l’avant pour le plaisir de voir leurs petites faces déconfites quand j’allais leur offrir une assiette contenant qu’une seule patate ! Petites blagues ... Comme de fait, ils m’ont regardé, un peu ébahis ! J’ai alors sorti la farce que j’avais préparée pour le souper. [...]

Par Cinq Fourchettes| 30 novembre, 2017|Recettes, Volailles|

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Salade tiède à la courge et aux pois chiches #Végé

Maintenant que vous savez préparer les courges grâce à notre capsule avec le chef Martin Patenaude, pourquoi ne pas en profiter pour se faire une belle salade tiède en utilisant les techniques apprises ? Cette salade pleine de vitamines et végétarienne est parfaite pour ceux qui veulent faire attention à ce qu’ils mangent ! C’est surtout copieux et goûteux ! Que du BON Pour moi, y’a rien de pire que des recettes sans lactose, sans gluten, sans calorie et surtout sans goût ! Personne n’a envie de mastiquer du carton ! Cette salade saura vous réconcilier avec le « bon manger » santé ! J’adore cette phrase ! [...]

Par Cinq Fourchettes| 1 octobre, 2017|Recettes, Salades et légumes|

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Hamburger aux avocats SANS GLUTEN : Juste WOW !

Vive les réseaux sociaux ! J’ai vu passer, il y a un moment, une façon de faire des burgers sans pain et je l’avais noté sur un papier, car je trouvais l’idée trop cool ! J’ai vu le papier trainer sur mon bureau pendant plusieurs semaines et je me suis enfin décidé à le tester hier. J’y suis allée avec la recette de burger bien normal pour voir ce que ça donnerait et parce que c'est ce que je cuisinais pour la marmaille ! Comme c’était vraiment concluant, je vais retenter le truc, mais en pimpant la chose avec du fromage plus [...]

Par Nancy Bordeleau| 21 juin, 2017|Recettes, Viandes|

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Produits sans gluten ou sans lactose PC

Je touche du bois ! Pour vrai, je cogne présentement mon bureau ! Pourquoi ? Parce qu’on est choyé, je le sais, car il n’y a personne qui souffre d’intolérance alimentaire chez moi. Le seul type d’intolérance qui existe c’est moi qui l’ai et c'est de l'ordre de l'attitude d'adolescent. J’ai comme ben ben de la misère avec l’impolitesse (et j’ai trois ados). Celle-là me donne beaucoup de boutons ces temps-ci. Ah ah ah ! Sinon, tout va bien ! Je rigole un peu mais les inconforts reliés à la maladie cœliaque et à l’intolérance au lactose sont vraiment loin d'être drôles. J’ai une amie, très [...]

Par Nancy Bordeleau| 11 avril, 2017|LifeStyle, Trouvailles|

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Banc d’essai : filets de poulet pané sans gluten de Flamingo

C'est vraiment très rare que j'achète des croquettes ou des filets de poulet pané. Trop souvent, je suis déçue. Pas assez croustillants, trop gras, trop salés et surtout : sans goût. Bien sachez que ce temps est révolu. Dorénavant, c'est sans culpabilité que je mettrai ma découverte de la semaine dans le panier à l'épicerie : les filets de poulet pané sans gluten de Flamingo! Honnêtement, ce sont les filets de poulet les plus croustillants qu'il m'ait été donné de manger à la maison, et ce, même s'ils sont cuits au four! C'est vraiment surprenant! La panure [...]

Par Cinq Fourchettes| 30 septembre, 2015|LifeStyle, Trouvailles|

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Succulente trempette au Grand Marnier facile! #Sansgluten

Chaque fois qu'il y a une réunion familiale, il y a invariablement une trempette pour les légumes et craquelins sur la table. C'est à peu près toujours un mélange mayo-ketchup ou mayo-fines herbes. C'est bon, mais un moment donné, ne pourrait-on pas faire changement? Pour tester les nouveaux craquelinsBreton aux haricots que j'ai reçus de Dare Foods la semaine dernière, j'ai voulu tester quelque chose de nouveau : une trempette au Grand Marnier! Hey wow! C'est niaiseux à faire et on aime! Pour faire changement, ça fait changement! Et en plus, servie avec les nouveaux craquelins Breton [...]

Par Cinq Fourchettes| 1 avril, 2015|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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