Soupe aux légumineuses soutenante
J’ai eu une grosse semaine de fête, beaucoup de repas, de boulot, d’émotions fortes (bonnes comme mauvaises) et une belle gripette par dessus pour aider la chose. Disons que cette soupe est arrivée pile poil dans mon menu. J’avais besoin de quelque chose de léger en bouche mais de soutenant comme une grosse doudou pour […]
Taquitos au poulet pour mettre du soleil dans votre assiette
Il fait froid. Malheureusement, on n’a pas tous les moyens de fuir dans le sud. En tout cas, moi, même si je le souhaiterais ardemment, je n’ai pas les sous pour le faire. Alors, je me console en cuisinant des recettes à saveur mexicaine pour faire comme si j’étais en voyage, océan en moins. En […]
Pâté chinois cochon juste trop WOW !
Depuis que je suis toute petite, le pâté chinois est pour moi un petit péché mignon. Ben oui, je suis simple de même ! Pas besoin de trompettes et fanfares pour me faire plaisir. Juste un petit plat simple et réconfortant et la madame est contente. Il en va de soi que mes enfants aussi […]
4 ingrédients : Spirales feuilletées au salami et au parmesan
Parce que des fois, je n’ai juste pas envie de cuisiner. Parce que des fois, je n’ai pas le goût de frotter des chaudrons. Parce que des fois, j’aimerais bien avoir un chef à la maison pour me cuisiner un petit plat sans que je lève le petit doigt. Parce que la vie ce n’est […]
Végé : Salade de légumineuses et pitas grillés
Il y a un redoux aujourd’hui et ça me fait drôlement de bien. Ces derniers temps, j’ai l’impression de vivre dans la maison de la foire aux malheurs. Vous vous rappelez de ce film des années 80 avec Tom Hanks où tout pète dans la maison ? Bien, c’est comme ça chez moi en ce […]
Des carrés aux petits fruits trop parfaits
Dans ma lancée de vidage de congélo, j’ai cuisiné ces petits carrés aux fruits avec mes petits fruits oubliés dans le fond du tiroir. Ensuite, j’ai même pris tout ce qui restait et j’ai fait un petit sorbet pour accompagner mon dessert. Hop dans le mélangeur sans ajout de quoi que ce soit ! Juste des […]
Comment faire des conserves de salsa maison
(Par Véronique Lecours ) Avez-vous déjà pensé à faire des conserves de salsa maison? Non? Je trouve que cela vaut vraiment la peine au niveau économie et au goût. Dans notre maison, on passe beaucoup de salsa. Que ce soit avec les tacos, les nachos, fajitas ou même dans une salade couscous et haricots noirs! […]
Muffins aux petits fruits pour passer ses restes de congélo !
Comme à chaque changement de saison, je deviens une bibitte à ménage. J’ai envie de tout ranger, de tout placer et de me débarrasser de plein de trucs qui traînent ici et là. Le frigo et les congélateurs ne font pas exception. En regardant de plus près mon congélo récemment, j’ai constaté que j’avais une […]
Les conseils d’Elena Faita pour une pizza réussie !
La pizza … c’est un essentiel de vie dans presque toutes les familles au Québec. On a-d-o-r-e ! Il est tellement simple de la faire en plus. Je suis assez certaine que c’est même plus rapide que de la commander au restaurant. Bref, je capote ma vie, car j’ai eu l’immense chance de participer à […]
Comment faire vos conserves de cornichons
(Par Véronique Lecours) Faire des conserves de cornichons maison peut être fastidieux. Il faut les préparer en deux étapes, donc sur deux jours. Sur Instagram, j’ai demandé ce qui empêchait les gens de faire des conserves, et on m’a répondu : le temps. La saison des récoltes ne dure que quelques semaines par année. Il […]
4 ingrédients : Yogourt au chia parfait pour le déjeuner
Dernièrement, j’ai assisté à une démonstration culinaire de Jonathan Garnier . Il nous a brillament montré que le yogourt et le yogourt à boire étaient tellement versatile et que nous le sous-utilisons un peu au quotidien. J’ai repris l’idée du yogourt au chia et j’en ai fait ma petite version. J’ai tellement aimé la facilité […]
Sliders au poulet et sauce arrabbiata
Décharge: Ce texte est commandité par Catelli. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes. La rentrée vient avec son lot de bonheur et de défis. Pour pouvoir vivre à fond les beaux moments, je pense qu’il faut bien se préparer et surtout avoir des solutions ingénieuses pour alléger notre horaire de fou. […]
Curry végé aux pois chiches
Moi, des p’tits plats aromatiques comme ça, j’en prendrais tous les jours. L’odeur du lait de coco et de la pâte de curry, ça me parle. Un plat de curry végé réconfortant c’est juste oui mes amis. À ceux qui disent que les légumineuses font péter et qui s’en privent pour ça, je dis… péter […]
Tartinade végé pour des sandwichs
Le tofu est ma bête noire. Je ne vous cacherai pas que ce n’est pas du tout un aliment fétiche. J’apprends à l’amadouer lentement mais sûrement. Ma dernière trouvaille fut de faire une tartinade qui remplacerait un mélange aux œufs dans mes sandwichs. J’ai essayé quelques trucs avec un succès mitigé. Rien pour moi ne […]
Burritos au poulet et haricots : Parfait pour les lunchs !
Avoir des trucs sous la main qui se font rapidement, c’est un essentiel pour tout le monde, encore plus pour les parents. Ici, on a toujours planifié assez efficacement, mais il y a des semaines où la folie est à son maximum et qu’on se sent déstabiliser par un horaire changeant et trop chargé ! Avoir […]
Pain aux bananes 3 versions : Régulier, M&M et Reese
Ah les vieilles bananes. Y’a des passes bananes chez nous ! Une semaine, la « grappe » dure 2 jours et la semaine suivante, personne n’en mange et elles pourrissent sur le comptoir. Allez comprendre ! Dans ce temps-là, je les garroche au congélo dans le but de les utiliser, à un moment donné, pour des recettes (yeah right). […]
