J’adore la salade de pâtes. Je les trouve pratiques et faciles à faire en plus d’être modifiables à l’infini. C’est un “touski” parfait. On ajoute un peu de ceci ou de cela et bang, on a une nouvelle recette.
On n’aime pas les petits pois ? Pas de problème, on remplace par des courgettes ou des poivrons. Tout est possible. Laissez votre imagination aller. Petit truc ? Si vous décidez de mettre du bacon, de la pancetta ou du prosciutto cuit, ajoutez le tout au moment de servir afin que le croquant soit conservé.
Sur ce, mes fourchettes, je vous souhaite bon appétit.
Pour d’autres idées de salade de pâtes
Consultez ma section salade ( ICI ) pour des idées rafraichissantes de salade.
Portions 4 portions
Préparation 20 minutes 
Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients
Salade
- 375 grammes de pâtes courtes
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 3/4 tasse d’oignon rouge, ciselé
- 3/4 tasse de céleri, coupé en petits dés
- 1 tasse de petits pois congelés, décongelés
- 1/2 tasse d’olives Kalamata, coupées en morceaux
- 1 tasse d’asperges blanchies, coupées en petit tronçons
- 1 petite poignée de persil frais, ciselé
- Aneth frais, ciselé, au goût
Sauce à salade
- 1/2 tasse de mayonnaise ou de véganaise
- 1/3 tasse d’huile d’olives
- 3 c. table de jus de citron
- Le zeste d’un citron
- 1 c. thé de sel
- 1 c. thé de poudre d’ail
- Poivre au goût
Préparation
- Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Idéalement une cuisson al dente. Égoutter et laisser refroidir.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce à salade. Ajuster les assaisonnement au besoin.
- Mélanger la sauce à la salade et bien touiller.
- Laisser au réfrigérateur pendant 45 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
- Servir seul ou avec des poitrines de poulet grillées.
