Salade colorée au boeuf

Name: Salade colorée au boeuf » Cinq Fourchettes
Prep time: 15-17 min
Cook time: 10-12 min
Yield: 4
Ingredients: Filet d'huile d'olive 300-350 grammes de bavette 1/2 pomme de salade Iceberg, coupé en lanières 1 1/2 de tomates cerises, coupées en 4 1/2 concombre anglais, lavé et coupé en petits morceaux 1 avocat, coupé en dés 1 grosse poignée de nouilles frites Des oignons rouges marinés au goût Coriandre fraiche, ciselé, au goût Graines de sésame, au goût Vinaigrette de votre choix, j'ai personnellement pris ma vinaigrette asiatique. Marinade : 1 1/2 c. table d'huile d'olive 1 1/2 c. table de vinaigre balsamique 1 1/2 c. table de sauce soya 1 c. table de moutarde de Dijon 1 grosse gousse d'ail, hachée finement 2 branches de thym 1 petite pincée de flocons de piments Poivre au goût

Recettes • Repas • Salades • Viandes

Nombre de portions:

Temps de préparation:

15-17 min

Temps de cuisson:

10-12 min

Temps de repos:

30 min

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Lunch, Recette d’été, Recette du printemps, Recette rapide, Sans Noix, Sans œufs, Sans produits laitiers

Ingrédients

Filet d’huile d’olive
300-350 grammes de bavette
1/2 pomme de salade Iceberg, coupé en lanières
1 1/2 de tomates cerises, coupées en 4
1/2 concombre anglais, lavé et coupé en petits morceaux
1 avocat, coupé en dés
1 grosse poignée de nouilles frites
Des oignons rouges marinés au goût
Coriandre fraiche, ciselé, au goût
Graines de sésame, au goût
Vinaigrette de votre choix, j’ai personnellement pris ma vinaigrette asiatique.

Marinade :

1 1/2 c. table d’huile d’olive
1 1/2 c. table de vinaigre balsamique
1 1/2 c. table de sauce soya
1 c. table de moutarde de Dijon
1 grosse gousse d’ail, hachée finement
2 branches de thym
1 petite pincée de flocons de piments
Poivre au goût

Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Déposer le boeuf dans la marinade et bien recouvrir la viande.
Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes dans un plat fermé ou dans un sac ziploc.
Pendant ce temps, préparer vos légumes.
Dans un poêlon chaud, verser un filet d’huile d’olive.
Saisir la viande de chaque côté et baisser la température. Cuire de 4-5 minutes de chaque côté. Augmenter le temps de cuisson si vous désirez une cuisson moins saignante.
Déposer la pièce de viande dans une assiette ou sur une grille et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer quelques minutes.
Préparer la vinaigrette pendant le temps de repos de la viande. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Vous pouvez servir la salade comme sur l’image pour un effet wow. Vous pouvez aussi la servir mélanger dans un bol en ajoutant les nouilles frites, les graines de sésame et le boeuf sur le dessus.
Arroser de la vinaigrette de votre choix.

Voilà une belle salade à faire été comme hiver. En été, on profite du BBQ pour cuire la bavette. En hiver, on prépare la chose sur la cuisinière. Peu importe la température, cette salade colorée au boeuf comblera vos papilles et vous donnera une bonne dose de vitamines.