Rechercher

Potage aux choux-fleurs et cheddar

Nombre de portions:
6

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

30 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 1 c. table d’huile d’olive
  • ½ oignon blanc ou un oignon jaune, haché
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 1 ½ tête de choux-fleurs, coupée en petits fleurons ou deux si vous voulez garnir le potage de morceaux de choux-fleurs grillés dans au four.
  • 1 c. thé de thym frais
  • ½ c. thé de poudre d’oignon
  • ½ c. thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre
  • 200 ml de crème 35 %
  • 2-3 tasses de cheddar fort, râpé (au goût)

 

Garniture :

  • Tuiles de fromage
  • Bacon
  • Fleurons de choux-fleurs rôtis au four

Préparation

  1. Faire chauffer l’huile dans un chaudron.
  2. Faire suer l’oignon pendant quelques minutes à feu moyen.
  3. Ajouter l’ail et faire cuire 1-2 minutes.
  4. Ajouter le bouillon, les fleurons de choux-fleurs, le thym, la poudre d’ail et d’oignon.
  5. Saler et poivrer.
  6. Porter à ébullition à feu élevé.
  7. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les choux-fleurs soient tendres.
  8. Ajouter la crème et le fromage. Brasser.
  9. Réduire en purée avec un pied-mélangeur ou au mélangeur.
  10. Ajuster l’assaisonnement.
  11. Garnir au goût ou servir ainsi.

Cette année, je peux affirmer que les potages sont pour moi une véritable obsession. J’en fais toutes les semaines me réinventant selon ce qui se trouve dans mon frigo. Cette semaine, c’est le potage aux choux-fleurs et au cheddar qui a rempli nos bols et nos bedons.

Comme tous les potages, ce n’était que du bonheur. J’ai décidé de garnir le mien de bacon, de choux-fleurs grillés et d’une tuile de cheddar. Tsé, question d’ajouter un peu de TADAMMMMMM à notre diner. Mais sachez que le potage, tout-nu, est vraiment tout aussi bon !

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/cinqfourchettes

Publié le 11 novembre 2020

2 réponses

  1. Wow ! Malade ce potage ! La touche avec les choux fleus grillés et le bacon MMMMmmmm ! Les enfants ont été impressionné par la tuile de fromage, ils auraient souper avec ça 😜 merci pour cette recette !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


Ne soyez pas pris au dépourvu

Idées dernière minute
Mes tops
poulet sauce cremeuse aux tomates sechees Cinq Fourchettes (3)
Lire la vidéo
comment gérer son réfrigérateur pour éviter de perdre les aliments
Lire la vidéo