Muffins santé aux bananes dans le blender sans gluten

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Nombre de portion : 12-15

Temps de préparation:

5 min

Temps de cuisson:

15 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 2 tasses de gruau (à l’ancienne ou à cuisson rapide)
  • 2 bananes
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de crème sûre
  • 2 à 3 c. à soupe de miel (au goût)
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 3/4 à 1 tasse de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 F. Mettre des caissettes dans des moules à muffins. Vous pouvez aussi graisser les moules à muffins.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur (ou du robot culinaire) à l’exception du chocolat. Actionner le mélangeur à la plus haute vitesse. Au besoin, arrêter le mélangeur et racler les bords du mélangeur. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Dans un mélangeur traditionnel, compter 3 minutes environ pour que les flocons de gruau soient bien défaits. Dans un Ninja, ça m’a pris 90 secondes. Ne faites pas le saut, le mélange est liquide. C’est ok !
  3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger quelques secondes.
  4. Diviser le mélange dans des moules en siliconne, si vous utilisez le papier, ça va coller. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte du muffin bien sec. Laisser refroidir pendant 10 minutes sur une grille.
 
Je ne sais pas si vous avez déjà entendu parler des recettes de muffins à faire dans le mélangeur? C’est très intéressant parce qu’on a qu’un seul truc à laver après : le bol du blender! Sans compter tout le temps qu’on économise en foutant TOUS les ingrédients en même temps dans le bol du mélangeur (ou du robot culinaire) sans taponnage des étapes habituellement proposées dans les recettes muffins traditionnelles.
 
 
 
Cette façon de faire a été une super découverte pour moi. Je leur décerne même la médaille des muffins les plus faciles à faire! Tsé quand on y pense, tout ce qu’on a de besoin pour faire ces bons muffins santé aux bananes, c’est d’un mélangeur (ou un robot culinaire) et d’un moule à muffins en silicone. M’semble que pour une mère qui a l’impression de passer sa vie la tête dans son lave-vaisselle, c’est une recette qui va vous plaire.
 
Petite note concernant ces muffins santé aux bananes dans le blender : ils sont vraiment bons, mais ils n’ont pas la texture habituelle des muffins du Tim mettons. Comme ils sont sans gluten, la texture est légèrement différente. Si vous ne mettez pas les pépites de chocolat, c’est fade un peu ! 
Publié le 22 octobre 2016

3 réponses

  1. Ah ben là je suis totalement mystifiée! Est-ce que le gruau était bien réduit en poudre? Vous avez bien mis tous les ingrédients? (Je cherche ce qui peut clocher et je n'arrive pas à trouver). Je viens de relire ma recette et je ne vois pas ce qui peut clocher. C'est vraiment ce que j'ai fait. Je suis désolée que ça soit raté de votre côté. Zut. 🙁

  2. Ohhhh je note l’idée. Vous pouvez partager vos photos sur la page Facebook dans la section Avis. Il me fait toujours plaisir de voir vos créations

  3. Bonjour Marilou,

    en fait les flocons resteront entiers mais à mon humble avis ce sera tout aussi bon!

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