Le gâteau aux carottes de Janine, un mot WOW !

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Le gâteau aux carottes de Janine : WOW Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 12

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

50 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 2 c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. thé de cannelle
  • 2 c. thé de muscade
  • 1 c. thé de sel
  • 1 tasse d’huile végétale
  • 2 tasses de sucre
  • 4 œufs
  • 1 c. thé d’extrait de vanille
  • 3 tasses de carottes râpées
  • ½ tasse de noix (facultatif)

Glaçage

  • 2 tasses de sucre à glacer
  • 4 c. table de beurre non salé, ramolli
  • 250 g de fromage à la crème, température pièce
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 c. table de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile et le sucre. Ajouter les œufs et la vanille. Bien mélanger.
  3. Ajouter les carottes et bien mélanger.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
  5. Ajouter les noix si désirées.
  6. Mélanger les ingrédients liquides et solides. Verser dans un moule de type Bundt préalablement enduit d’un vaporisateur antiadhésif.
  7. Faire cuire 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
  8. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients du glaçage.
  9. Lorsque le gâteau est refroidi, couvrir de glaçage.

C’était la fête de mon neveu, il y a quelques jours. Ma belle-sœur avait fait un gâteau aux carottes au petit pour l’occasion. Je n’avais pas particulièrement faim cette journée-là et je m’étais résignée à ne pas prendre de gâteau. J’ai comme eu un giga regret quand je regardais les gens dévorer leur portion avec beaucoup d’appétit et surtout accompagné de sons qui trahissaient le plaisir qu’ils avaient.

J’ai donc piqué un morceau de gâteau directement dans le plateau de service (pas de classe que voulez-vous) pour tester la chose.

Succès !

Vous devinerez que j’ai capoté ma vie ! J’ai donc demandé à ma belle-sœur d’où venait la recette. Elle m’a alors dit que c’était la recette de sa maman Janine ! Après un gros, hum, 3 secondes d’hésitation, je lui ai demandé si elle acceptait que je diffuse la recette sur Cinq Fourchettes. IL NE FALLAIT pas garder ça pour nous. Tsé ! Ce serait trop égoïste. Alors, j’ai refait la recette à la maison et la voici, la voilà ! Juste pour vous ! Merci Janine et Marie-Andrée !

 

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833913836264

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Publié le 22 janvier 2019

4 réponses

  1. Désolé pour Janine, mais c’est la recette du livre de recettes de Five Roses.
    Je fais la même recette depuis plus de 30 ans, dans le même moule que votre photo incluant avec le glaçage au fromage coulant, pareil. Les commentaires sont toujours élogieux, c’est le gâteau de Loulou😊

    1. Ah ben ah ben. Il va falloir que j’investigue ! Surement que Janine avait un petit secret bien gardé, surtout si ça fait longtemps comme vous qu’elle fait le gâteau ! Intéressant. Ceci dit pour la photo, c’est un gros mais gros adon puisque c’est moi qui a fait la photo en reprenant le concept du gâteau de fête de mon neveu. Merci pour l’info ! C’est le fun à savoir. Comme quoi, même Janine, ne peut réinventer la roue 🙂 J’ai d’ailleurs comparé avec une version sur le web qui dit être la recette Five Rose et il y a quelques modifications d’ingrédients entre autre la sorte de sucre, la muscade et la quantité de noix ainsi que les proportions dans les ingrédients du glaçage.

  2. Peu importe d’ou vient la recette, c’est le meilleur gâteau aux carottes de ma vie!!
    J’ai un peu diminué la quantité de sucre et omis le lait dans le glacage. Je jugeais qu’il était assez clair pour couler juste assez.

    Totalement un régal et super moelleux. Une réussite pour un gâteau d’anniversaire!!
    Merci!

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