J’aime vraiment beaucoup (trop) les mimosas le matin. Par contre, seule à la maison, finir la bouteille, c’est un peu trop. Je me ramasse donc à gaspiller la plupart du temps un gros fond de bouteille. Puis, récemment, je me suis acheté des moules à jujubes pour faire des bonbons aux enfants.
Ironiquement, mon premier test fut des jujubes pour moi avec mon restant de prosecco de Pâques. Que voulez-vous… y’a des priorités dans la vie ! Ha ha ha ! Je suis au commencement de mes tests, mais ça part fort avec ceux-là ma fourchette.
Pour ce projet, j’ai utilisé :
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Servings 200 portions
Préparation 10 minutes 
Cook Time 5 minutes Ingredients
- 1 tasse de prosecco
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 3 sachets de gélatine Knox sans saveur
Préparation
- Dans un petit chaudron, mélangez tous les ingrédients.
- Chauffez à feu moyen, en brassant constamment pendant quelques minutes jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute.
- Il ne faut pas que le liquide bouille.
- À l’aide de petites pipettes, remplir les moules de silicone en évitant de prendre la mousse sur le dessus du liquide afin que les jujubes restent clairs.
- Laissez refroidir au frigo pendant 1h30-2h00. Démoulez. Petit truc, mettre les moules sur une plaque avant de les remplir pour un transfert plus facile.
