Je pense que dans les recettes que j’ai testées/inventées/analysées au cours des dernières années, celle du sac à mijoteuse congelé est de loin ma préférée pour son côté TELLEMENT pratique!
L’idée, c’est de couper des légumes, de la viande et mettre nos petits cubes dans un Ziploc. Ensuite, on ajoute l’assaisonnement. Finalement, on se bat avec le Ziploc pour bien le fermer et on l’envoie hiverner dans le congélo.
Le matin, on sort un sac, on le vide dans la mijoteuse et on oublie le tout pendant huit heures (n’oubliez pas de mettre la température à low par contre!).
Et quand on parle de cuisiner oriental en toute simplicité, c’est le parfait exemple! Avec les sachets de sauce Blue Dragon (souvent en vente à 1 $!), en deux temps trois mouvements, on se retrouve propulsés à l’autre bout du monde dans notre assiette!
Si vous voulez mettre de plus gros morceaux de poulet, genre des pilons, des cuisses ou des hauts de cuisse, ajoutez une heure de cuisson pour être certain que tout est ok au niveau de la cuisson.
Je sais que plusieurs disent de ne pas mettre de viande congelée dans la mijoteuse. Pourquoi? Parce que si on met un gros poulet congelé dans la mijoteuse il n’aura pas le temps de cuire à une assez haute température pour tuer toutes les bactéries possibles. Par contre, dans les recettes que je vous donne, vous devez couper le poulet en petits cubes ce qui permettra une cuisson sécuritaire!
Quelques trucs pour vous lancer dans l’aventure des sacs à mijoteuse congelés :
1. Infos sur le sac :
Prenez le temps d’écrire avec un crayon feutre du genre Sharpie ce qu’il y a dans votre sac, le temps de cuisson nécessaire et la date de congélation (question de ne pas mettre un sac vieux de 8 ans dans la mijoteuse!).
2. Monter vos sacs :
Pensez à mettre dans le fond du sac ce que vous voulez avoir sur le dessus de la mijoteuse. Dans le cas de cette recette, on veut que le poulet se retrouve dans le fond de la mijoteuse donc, on les met en dernier dans le Ziploc. Vous me suivez?
3. Utilisez seulement des sacs à congélation.
Si vous aimez les nouveaux sacs à mijoteuse (dispo au Dollarama), insérez-le à l’intérieur du Ziploc. Les sacs à congélation permettront de conserver votre repas plus longtemps (en évitant de brûler la viande par exemple).
4 réponses
Hon!!! J'adore l'idée! En plus, j'adore les sauces Blue Dragon, je pourrai me faire plusieurs plats avec des saveurs différentes, mais la même "base".
Mais c'est super, je vais essayer!
j'adore!!
Quelle excellente idée. Je n'ai jamais pensé à faire cela: sac congélo mijoteuse.C'est très pratique