Je suis “fan” fini de cornichons. Ma fille aussi d’ailleurs. Donnez-moi des “cornicochons” de Miss Sushi à la maison et je capote ma vie. J’avais une envie folle de cornichons frits cette semaine et aucune, mais aucune envie de faire de la friture. J’ai donc pensé à me faire des cornichons au bacon sur le BBQ. Te dire ma fourchette le bonheur à chaque bouchée. C’est du bonbon en bouche.
Je les ai fait goûter à ma bonne amie Catherine qui habite à un coin de rue de chez moi et sa face lors de la première bouchée voulait tout dire. Elle ne s’est pas fait prier pour en manger quelques-uns. C’est tellement bon, ça ne fait aucun sens. À faire et refaire et refaire. TROP délicieux et trop facile à cuisiner.
Portions 12 portions
Préparation 5 minutes 
Temps de cuisson 23 minutes Ingrédients
- 500 grammes de bacon, tranché mince
- 6-7 cornichons à l’aneth et à l’ail de grosseur moyenne
- Épices aux choix (j’ai personnellement utilisé le mélange d’assaisonnement Vivifiant de Tasty et/ou le mélange d’assaisonnement Relevé de Tasty)
Sauce
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de yogourt nature grec
- 2 c. thé du mélange d’assaisonnement Vivifiant de Tasty ou un mélange maison basilic, thym et zeste de citron
- 1 c. thé de poudre d’ail
Préparation
- Préchauffer votre BBQ à 400-425 F.
- Assécher légèrement les cornichons à l’aide d’un linge propre.
- Couper les cornichons en deux sur le sens de la longueur.
- Enrouler, le plus serrer possible, les cornichons dans la bacon.
- Saupoudrer d’épices au goût.
- Cuire à cuisson indirecte pendant 20-25 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
- Terminer la cuisson à feu direct jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant. Approximativement 2-3 minutes.
- Laisser refroidir légèrement avant de déguster.
- Pendant que les cornichons tempèrent un peu, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Les cornichons se dégustent avec ou sans sauce. Par contre, tremper dans la sauce, c’est un pur délice.
