Cornichons au bacon au BBQ avec sa sauce crémeuse

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Nombre de portion : 12-14

Temps de préparation:

5 min

Temps de cuisson:

23-28 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Non

Ingrédients

  • 500 grammes de bacon, tranché mince
  • 6-7 cornichons à l’aneth et à l’ail de grosseur moyenne
  • Épices aux choix (j’ai personnellement utilisé le mélange d’assaisonnement Vivifiant de Tasty et/ou le mélange d’assaisonnement Relevé de Tasty)

Sauce :

  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de yogourt nature grec
  • 2 c. thé du mélange d’assaisonnement Vivifiant de Tasty ou un mélange maison basilic, thym et zeste de citron
  • 1 c. thé de poudre d’ail

Préparation

  1. Préchauffer votre BBQ à 400-425 F.
  2. Assécher légèrement les cornichons à l’aide d’un linge propre.
  3. Couper les cornichons en deux sur le sens de la longueur.
  4. Enrouler, le plus serrer possible, les cornichons dans la bacon.
  5. Saupoudrer d’épices au goût.
  6. Cuire à cuisson indirecte pendant 20-25 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
  7. Terminer la cuisson à feu direct jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant. Approximativement 2-3 minutes.
  8. Laisser refroidir légèrement avant de déguster.
  9. Pendant que les cornichons tempèrent un peu, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  10. Les cornichons se dégustent avec ou sans sauce. Par contre, tremper dans la sauce, c’est un pur délice.

Je suis “fan” fini de cornichons. Ma fille aussi d’ailleurs. Donnez-moi des “cornicochons” de Miss Sushi à la maison et je capote ma vie. J’avais une envie folle de cornichons frits cette semaine et aucune, mais aucune envie de faire de la friture. J’ai donc pensé à me faire des cornichons au bacon sur le BBQ. Te dire ma fourchette le bonheur à chaque bouchée. C’est du bonbon en bouche. 

Je les ai fait goûter à ma bonne amie Catherine qui habite à un coin de rue de chez moi et sa face lors de la première bouchée voulait tout dire. Elle ne s’est pas fait prier pour en manger quelques-uns. C’est tellement bon, ça ne fait aucun sens. À faire et refaire et refaire. TROP délicieux et trop facile à cuisiner. 

Publié le 1 août 2021

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