Comment faire son yogourt maison à la mijoteuse

Recettes

Récemment, je suis allée faire un tour dans les fermes de Lanaudière et j’ai eu la chance de goûter à des produits fabriqués naturellement par des producteurs passionnés. Je me suis, entre autres, procuré du yogourt fait à la ferme Vallée verte et j’ai vidé les deux pots dans un claquement de doigt!Je me suis alors questionnée à savoir si j’allais faire des virées dans ce beau coin de pays (un bon deux heures aller/retour de voiture) ou si j’allais tenter d’en faire moi-même! Chaque fois que je furetais sur internet, je tombais sur des recettes à faire avec une yaourtière, des bactéries achetées de marque Yogourmet et plein de babioles que je ne possédais pas et qui étaient hors de mon budget pour l’instant.

J’ai alors posé la question à Facebook à savoir s’il existait un moyen simple et peu coûteux de faire son propre yogourt. Une copinaute m’a alors redirigé vers un article de 2014 de la célèbre revue Coup de Pouce qui proposait une version à la mijoteuse. En plus, je n’avais pas besoin (selon cette recette) de 40 accessoires ni l’obligation de m’équiper en machine à yogourt qui prendrait de la place que je n’ai pas dans mes armoires!

Parenthèse : Non mais, êtes-vous d’accord pour dire que des machines ça prends de la place! La friteuse, le robot, le malaxeur, le gaufrier, la machine à panini, la machine à pain, la mijoteuse, la sorbetière et patati et patata! Je n’ai plus de place! Mon robot culinaire repose même dans mon garde-robe dans mon bureau parce que mes tablettes de cuisine lui refusent l’accès! Donc, avant de me faire bouder par ma cuisine entière, j’ai préféré tenter de faire sans yaourtière, et ce, au grand plaisir de mon chum!

Je me suis donc mise à regarder diverses recettes proposées ici et là à faire avec mon amie la mijoteuse. J’ai testé trois recettes, en commençant évidemment par celle qui me semblait la plus simple. Malheureusement pour moi, les deux premières ont été un échec cuisant et j’ai dû me résoudre à jeter aux ordures ce qui devait se transformer en un précieux nectar blanc. Loin de moi l’idée de me laisser abattre, je me suis donnée une dernière chance en essayant la version originalement proposée sur l’article du Coup de Pouce.

Croyez-moi hier, quand j’ai enfin réussi, je me suis un peu flagellée puisque, ironiquement celle qui me semblait la plus complexe et qui m’avait été suggérée au départ, s’est avérée celle qui allait réussir et ce, sans effort monumental!Un peu de surveillance sans plus. Bravo championne! Mais pour me défendre, il faut quand même que je me donne du crédit pour avoir fait une démarche “quasi scientifique” en essayant plusieurs façon de faire dans le but ultime de vous proposer celle, qui selon moi, allait vous motiver à essayer!

En plus, c’est une recette qui me permet de faire 4 litres de yogourt nature pour un maigre 6,50 $, c’est plus qu’alléchant!