Comment faire de l’ail confit au four

Name: Comment faire de l'ail confit au four » Cinq Fourchettes
Prep time: 5 min
Cook time: 45-60 min
Yield: variable
Ingredients: Bulbe d'ail entier avec la peau Filet d'huile Sel

Accompagnements • Légumes • Recettes

Nombre de portions:

variable

Temps de préparation:

5 min

Temps de cuisson:

45-60 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Oui

À congeler

Ingrédients

Bulbe d’ail entier avec la peau
Filet d’huile
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 450 F.
Couper la tête de l’ail et les racines s’il y en a.
Déposer la tête d’ail sur du papier d’aluminium.
Verser un filet d’huile sur l’ail et saler légèrement.
Refermer en papillote.
Pour éviter que ça coule dans le four, mettre la papillote sur une plaque allant au four.
Cuire 40-45 minutes. Ouvrir la papillote et continuer la cuisson pour faire dorer un peu l’ail. Retirer.
Laisser refroidir et presser la tête d’ail pour retirer la chair.
Déguster sur un bon pain.
Se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

L’ail confit c’est comme du bonbon. Si vous n’en avez jamais fait, c’est aujourd’hui que ça change. L’ail confit c’est délicieux tartiné sur un pain grillé avec de l’huile d’olive et un bon vinaigre balsamique.

C’est aussi délectable dans les pâtes, dans une vinaigrette au yogourt, dans l’houmous ou encore sur une pizza ! L’avantage de l’ail confit c’est que l’ail s’adoucit à la cuisson et ça devient légèrement sucré. À avoir toujours dans son réfrigérateur.

Publié le 26 juillet 2021

4 réponses

Blandine dit :

20 avril 2022 à 4:41 am

bonjour, cela se conserve combien de temps au frigo ?

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1. Cinq Fourchettes dit :
  
  20 avril 2022 à 9:27 am
  
  Une bonne semaine.
  
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Francis dit :

31 juillet 2023 à 2:45 pm

Peut-on faire avec friteuse air chaud

Répondre
1. Cinq Fourchettes dit :
  
  31 juillet 2023 à 3:23 pm
  
  Oui bien sûr. Personnellement, je le fais à 375 degrés et un peu moins longtemps. 30 minutes devrait suffire
  
  Répondre