Calzones feta, épinards et saucisses piquantes

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Calzones feta, épinards et saucisses piquantes / Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

20 min

Temps de cuisson:

15-20 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non

Ingrédients

  • ¼ tasse de Sauce à pizza PC Collection Noire
  • 1 tasse de ricotta
  • ½ tasse de feta émietté
  • ¼ de tasse d’oignon rouge haché
  • 8 tomates séchées dans l’huile, hachées
  • 1-2 saucisses piquantes, cuites et coupées en morceaux
  • Huile d’olive
  • 4 tasses d’épinards, hachés grossièrement
  • 1 pâte à pizza maison ou du commerce
  • Farine de blé fine enrichie, non blanchie Farina « 00 » Collection noire PC
  • Sel et poivre
  • Muscade au goût

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 450 F.
  2. Faire tomber les épinards dans un peu d’huile d’olive.
  3. Mélanger dans un bol, la ricotta, le feta, les oignons, les tomates séchées, les saucisses, les épinards.
  4. Assaisonner au goût.
  5. Séparer votre pâte à pizza en 4 boules égales.
  6. Enfariner votre comptoir.
  7. Rouler chaque boule pour former un cercle ou un ovale. Ne pas trop amincir, car la pâte finira par percer lorsque vous allez les farcir.
  8. Recouvrir chaque pâte de sauce à pizza en laissant un espace sur le pourtour de la pizza. Ça évitera des difficultés lorsque vous allez sceller les côtés.
  9. Déposer le quart de la préparation sur l’une des moitiés de chaque pâte.
  10. Refermer en appuyant fermement pour bien sceller le calzone.
  11. Déposer les calzones sur une plaque à biscuit recouvert de papier parchemin.
  12. Cuire de 15 à 20 minutes sur la grille du bas ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  13. Servir avec de la salade, des tomates et des boules de mozzarella fraiche.

Je suis littéralement obsédée par la pizza et ses dérivés ces temps-ci ! Sûrement parce que je savais que j’allais à Chicago pour essayer la deep dish pizza.  Ça fait des semaines que je ne pense qu’à ça! Une vraie folle ! Puis là, ironiquement, ma boîte noire PC Collection noire contenait de la sauce à pizza ! Comme si l’univers écoutait mes désirs profonds! Ah ah ah ! Comme je dois expérimentée des recettes avec les produits de ma boîte noire PC Collection noire, il n’en fallait pas plus pour que je me lance dans cette direction !  J’ai donc testé des recettes de calzones pour ma familia !

Calzones feta, épinards et saucisses piquantes / Cinq Fourchettes

Pratico Pratique

Les calzones sont très pratiques pour les lunchs des ados et leurs rappellent les pizzas pochettes que méchante maman ne veut pas acheter. Achetons la paix quand on le peut ! Je me suis donc gâtée aussi au passage en y mettant des ingrédients que j’adore comme le feta et les épinards. Pour mes amateurs de viande, j’ai ajouté des saucisses piquantes au mélange. C’était tellement bon que ça sera absolument à refaire !

Sauce à pizza PC Collection Noire

Cette sauce est tellement bonne. J’avoue humblement avoir engloutie quelques cuillères de sauce pendant la préparation des mes calzones. Elle a un goût de sauce maison et ça, c’est vraiment chouette ! Tout le bon goût sans la préparation, on aime ça, même beaucoup ! Nous avons d’ailleurs fini le pot Sauce à pizza PC Collection Noire samedi en l’utilisant comme trempette pour des bâtons de fromage panés que l’on avait dans le congélo ! Miam !

 

Farine de blé fine enrichie, non blanchie Farina « 00 » Collection noire PC  

​À défaut d’avoir fait ma pâte à pizza maison avec cette farine, je vais la conserver pour faire des pâtes fraiches. Pour ceux qui me suivent depuis un bout, vous savez comment j’aime faire des pâtes maisons. Cette farine est LA farine à utiliser pour en faire.

La farine de blé fine enrichie, non blanchie Farina « 00 » Collection noire PC est fine et donne une texture parfaire aux pâtes fraiches. Je l’utilise aussi pour fariner mes surfaces lorsque je fais ma pâte à pizza maison ou que je roule une pâte du commerce. Vous savez la petite poudre que l’on retrouve souvent sur notre croûte à pizza ? Ben voilà ! C’est ça ou de la semoule de maïs. Perso, je préfère celle-ci à celle de maïs. Bref, c’est à avoir dans votre armoire en tout temps !

Vous allez tellement adorer faire des calzones car c’est facile à faire et on peut le modifier selon nos trouvailles de frigo ! Amusez-vous !

 

 

Décharge : Ce billet est commandité par PC Collection noire. Les textes et les opinions sont toutefois les miens et n’impliquent que moi. 

Publié le 22 novembre 2017

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