Boulettes de porc sauce à l’ananas – Recette à congeler

Name: Boulettes de porc sauce à l’ananas - Recette à congeler » Cinq Fourchettes
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 80 boulettes
Ingredients: Boulettes 2 livres de porc haché 4 gousses d’ail, hachées finement 2 oignons, hachés finement 3 oignons verts, hachés finement 2 œufs 1/3 tasse de chapelure 2 c. table de graines de sésame 1 tasse de coriandre fraiche, hachée Sel et poivre Sauce 2 tasses de jus d’ananas 120 ml de sauce soya 120 ml de pâte de tomate 60 ml de fécule de maïs 60 ml de miel 30 ml d’huile de sésame 30 ml de mélasse 10 ml Worcestershire 1 c. table de gingembre frais, râpé 2 c. thé de poudre d’ail 1 ½ tasse d’ananas, coupé en petits dés

Recettes • Repas • Viandes

Nombre de portions:

80 boulettes

Temps de préparation:

35 min

Temps de cuisson:

20 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Oui

À congeler, Recette facile, Sans Gluten, Sans Noix, Sans produits laitiers

Ingrédients

Boulettes

2 livres de porc haché
4 gousses d’ail, hachées finement
2 oignons, hachés finement
3 oignons verts, hachés finement
2 œufs
1/3 tasse de chapelure
2 c. table de graines de sésame
1 tasse de coriandre fraiche, hachée
Sel et poivre

Sauce

2 tasses de jus d’ananas
120 ml de sauce soya
120 ml de pâte de tomate
60 ml de fécule de maïs
60 ml de miel
30 ml d’huile de sésame
30 ml de mélasse
10 ml Worcestershire
1 c. table de gingembre frais, râpé
2 c. thé de poudre d’ail
1 ½ tasse d’ananas, coupé en petits dés

Préparation

Préchauffer le four à 400 F.
Mélanger tous les ingrédients des boulettes ensemble. Personnellement, je le passe au pied mélangeur, ça donne des boulettes plus lisses avec moins de morceaux d’oignon.
Faire des boulettes de 1 c. soupe et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à tant que la viande ne soit plus rosée au centre.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce sans les ananas dans un petit chaudron.
Fouetter constamment et porter à ébullition. Chauffer jusqu’à ce qu’elle ait épaissi.
Retirer du feu et ajouter les ananas.
Servir les boulettes nappées de sauce avec du riz ou des vermicelles de riz ainsi que des légumes en juliennes, de la coriandre, des échalotes et des graines de sésame.
Les boulettes se congèlent très bien.

Quand je vois passer des spéciaux sur la viande, je ne peux pas m’empêcher de sauter sur le deal. J’ai donc acheté, pour genre 9$, un giga paquet Costco de porc haché. Au lieu de proportionner et la congeler, j’ai fait plusieurs recettes. Certaines ont été envoyées au congélateur et d’autres, consommées, pendant la semaine.

Cette recette de boulettes de porc, sauce à l’ananas est le résultat de ce marathon de recettes à base de porc. J’en ai congelé la moitié des boulettes pour plus tard et je me suis servie du reste pour nous faire un bol de nouilles de type asiatique.

Publié le 26 février 2019

2 réponses

Johanne dit :

3 août 2023 à 7:51 am

J’ai fait cette recette hier, c’était popote asiatique puisque j’ai fait aussi les sous-marins d’inspiration thaï. Les boulettes ont été préparées pour un repas à venir mais naturellement je n’ai pas pu m’empêcher d’y goûter et de faire goûter à toute ma gang. Un succès. La sauce est malade ! Mes boulettes étaient un peu dures, je les ai probablement trop cuites mais délicieuses quand même. Juste hâte d’essayer ça sous forme de bol avec nouilles et légumes. Merci pour vos délicieuses recettes.

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1. Cinq Fourchettes dit :
  
  3 août 2023 à 7:56 am
  
  Merci trop
  
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