Je suis littéralement obsédée par mon bœuf coréen depuis quelques semaines. C’est maladif. La semaine dernière, je voulais me faire un sandwich au bœuf coréen, mais il me manquait quelques ingrédients pour le faire.

Je me suis donc improvisé une recette de sous-marin au bœuf qui s’est avérée tout sauf plate. Je vous dis, regardez-moi ce sous-marin , ça ne peut faire autrement que d’activer les glandes salivaires. Je le regarde et si j’avais à parler, je pense que je m’enfargerais dans ma bave ! Pas facile, pas facile.

Bon, je t’avertis tout de suite, « bouffe » pas ça lors d’une première date parce que… c’est un peu salissant et pas très chic. Quoique, si tu veux trouver LE ou LA conjoint(e) qui t’aimera malgré tout, c’est le bon test ! Bref, mange-le donc quand tu veux. Soit libre ma fourchette, sois libre. Ha ha ha ! Bon appétit ! 

Sous-marins au bœuf et légumes marinés


Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de marinade : 1 h

Degré de difficulté : facile

Portions : 4

Ingrédients :

  • 325 grammes de bœuf à fondue
  • 1 carotte, râpée et coupée en julienne *
  • ½ tasse de daikon, coupé en julienne *
  • 2 c. table de vinaigre blanc
  • 1 ½ c. table de sucre blanc
  • 1 c. table de beurre
  • 1 c. table d’huile de sésame grillé
  • 4 pains à sous-marin ou 1 baguette coupée en 4
  • Mayonnaise épicée, au goût
  • 20e tranches de concombres anglais
  • Coriandre fraiche, au goût

*vous pouvez aussi utiliser la salade de daikon marinée plus longtemps. La recette est ici :https://cinqfourchettes.com/2021/04/boeuf-coreen.html

Marinade :

  • 4 c. table de sauce soya
  • 2 c. table de sauce au piment doux
  • 1 c. table de sirop d’érable ou de miel
  • 2 c. table d’huile de sésame grillé
  • 4 grosses gousses d’ail, hachées finement
  • 2 oignons verts, coupés en petites rondelles

Marche à suivre :

  1. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et y déposer la viande. Bien mélanger. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les carottes, le daïkon, le vinaigre et le sucre. Laisser reposer pendant que le bœuf marine.
  3. Lorsque le bœuf sera mariné, faire chauffer l’huile de sésame et le beurre.
  4. Ajouter le bœuf et la marinade et cuire à feu moyen vif pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit complètement cuit.
  5. Badigeonner le pain de mayonnaise épicée au goût. Ajouter des légumes marinés, du bœuf, des tranches de concombre et de la coriandre au goût.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/cinqfourchettes