Cet hiver, j’ai tourné une capsule avec ma belle amie Manon, du site La Petite Bette. Si vous n’avez pas encore vu notre capsule, je vous invite à lire cet article. Au passage, vous aurez ma belle recette de cake au gruyère, jambon et olives. Bref, lors de notre tournage, on a eu une bulle au cerveau. On voulait refaire une capsule ensemble en travaillant le cake différement.

On s’est dit qu’on pourrait en faire une version tartiflette ou raclette. Malheureusement, avec le confinement, nous n’avons pas pu faire notre cake salé ensemble. Nous avons donc, décidé, chacune de notre côté de travailler sur la recette. La chose la plus rigolote, c’est qu’elle a choisi la tartiflette et moi la raclette.

Nous avons donc, deux recettes à vous proposer de cake salé. Il y a des fois, où je trouve ça fascinant la façon dont nos cerveaux, à Manon et moi, fonctionnement. On est syncro comme ça ne se peut pas. Ça doit être un signe d’une belle amitié.

Voici donc ma version de mon cake avec une petite twist raclette. Parfaite pour passer vos restants de souper raclette ou juste pour un diner gourmand.

Si vous êtes curieux, la recette de Manon est ici : Cake salé style tartiflette

Cake salé style raclette


Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Degré de difficulté : moyen

Portion : 12

Ingrédients :

  • 2 patates moyennes
  • 250 grammes de farine (approx 2 tasses)
  • 4 grammes de levure sèche instantanée (moitié d’un sachet)
  • 1 tasse de saucissons (doux ou épicés au goût), coupés en petits bâtonnets.
  • 120 ml de lait
  • 100 ml d’huile (perso, je prends celle des tomates séchées)
  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 200 grammes de fromage à raclette sans croûte en tranche, divisé en trois
  • Sel et poivre

Marche à suivre :

  1. Éplucher et trancher les pommes de terre en fines tranches.
  2. Déposer les tranches dans un bol d’eau froide. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la levure avec le lait, l’huile et les jaunes d’œufs en ajoutant les ingrédients liquides doucement tout en fouettant.
  4. Dans un autre bol, monter les blancs en neige.
  5. Incorporer délicatement les blancs à la préparation de farine.
  6. Saler et poivrer et bien brasser.
  7. Ajouter l’ail et les saucissons et bien brasser.
  8. Sortir les pommes de terre de l’eau et bien éponger.
  9. Déposer le 1/3 du mélange de cake dans le fond du plat.
  10. Déposer le 1/3 des pommes de terre sur le mélange de cake. Ajouter ensuite le 1/3 des tranches de fromage à raclette. Saler et poiver.
  11. Répéter deux fois.
  12. Enfourner pendant 45 minutes au four à 375 F. Terminer à Broil pour bien faire griller le fromage.
  13. Démouler, couper en tranches et servir tiède ou froid.

Pour conserver la recette sur Pinterest, c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833916152027

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